Italiaans brood is anders. Elke regio van Italië bakt zijn eigen, unieke gebakjes. Elk brood is heerlijk, misschien omdat het in Italië erg warm is. Of misschien is de reden voor de smaak dat brood alleen van durumtarwe wordt bereid.
Het is nodig
- - tarwebloem - 500 g;
- - water - 250 ml;
- - droge gist - 7 g;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - Parmezaanse kaas - 100 g;
- - kippenei - 1 stuk;
- - sesamzaadjes - voor decoratie;
- - Italiaanse kruiden - 2 eetl.
instructies:
Stap 1
Het duurt drie uur om brood te maken met Parmezaanse kaas en kruiden, een ovenschaal, een oven. Bereid ook de ingrediënten voor die in het recept worden vermeld.
Stap 2
Dompel kristalsuiker, olijfolie in warm drinkwater, roer. Los vervolgens gist en zout op in water.
Stap 3
Zeef tarwebloem, kneed geleidelijk een zacht deeg. Blijf kneden tot het deeg aan je handen begint te kleven. Doe het halffabrikaat in een grote kom, dek af met een theedoek. Laat het deeg een uur warm staan. Gedurende deze tijd moet het twee keer rijzen.
Stap 4
Voor verder werk, kneed het deeg en rol het uit. Bereid een laag van 5 mm dik voor.
Stap 5
Rasp de kaas met een fijne rasp, verspreid over het oppervlak van de laag. Kruiden erover strooien. Gebruik een scherp mes om rechthoekige stukken deeg te snijden. Rol de plakjes tot rolletjes. Plaats de werkstukken niet strak in de mal, maar bedek ze. Laat het ongebakken brood op een warme plaats staan; het zal in 30 minuten rijzen.
Stap 6
Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. Smeer de broodjes in met een losgeklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes. Bak Italiaans brood gedurende 40 minuten. Het eindproduct kan warm geserveerd worden, het is het prettigst om het met rollen van de hoofdrol af te scheuren.
