Het blijkt dat marshmallows ook thuis kunnen worden gemaakt. De delicatesse zal heel luchtig, smakelijk en mals blijken te zijn. Marshmallow bevat pectine, dat zouten en gifstoffen uit het menselijk lichaam verwijdert. En ook zit er eiwit in de samenstelling.
Het is nodig
- - 2 appels
- - 1 eiwit
- - 1 theelepel agar-agar
- - 100 ml water
- - 175 g kristalsuiker
- - 1 theelepel citroensap
instructies:
Stap 1
Neem eerst agar-agar en bedek het met water gedurende 30-40 minuten. Was vervolgens de appels, verwijder het klokhuis, doe ze in een blender en hak ze fijn.
Stap 2
Verwarm agar-agar met water en kook tot het is opgelost, ongeveer 1-2 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Voeg kristalsuiker toe, kook na het koken nog 5-7 minuten. En zet het vuur laag.
Stap 4
Voeg de appelmoes toe, roer goed en breng aan de kook. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot het heet is om te voorkomen dat het eiwit gaat stremmen.
Stap 5
Klop het eiwit in een kom tot wit schuim. Onder voortdurend roeren, giet de appelmoes in een klein straaltje. En helemaal aan het einde, voeg citroensap toe en klop nog eens 15-45 seconden.
Stap 6
Doe in een geribbelde kookzak. Een nacht op een warme plaats laten drogen. Bestrooi de afgewerkte marshmallow met poedersuiker en serveer.
