Marshmallow is een uitstekende delicatesse, bekend bij iedereen van kinds af aan. Bij het kopen van marshmallows in een winkel is er echter niet altijd vertrouwen dat het product van hoge kwaliteit is. Daarom is het beter om dit heerlijke en gemakkelijke dessert thuis te bereiden, omdat het recept gemakkelijk te bereiden is en niet veel kosten vereist.
Het is nodig
- – Appelpuree (230 g);
- - kristalsuiker (620 g);
- - eiwit (1 st.);
- –Vanilline naar smaak;
- –Zuiver water (130 ml);
- –Gelatine (7 g).
instructies:
Stap 1
Neem appels, schil ze allemaal. Kern en snijd de appels in kleine stukjes. Doe de appels in een pan met water en kook ze gaar. Gebruik vervolgens een schuimspaan om de appels in een aparte kom te doen en iets af te laten koelen.
Stap 2
Een deel van de suiker, vanilline en eiwit moet aan de appels worden toegevoegd. Dit wordt gevolgd door de meest cruciale voorbereidingsfase - het kloppen van de massa met een blender. De consistentie van de massa moet dicht en zacht zijn.
Stap 3
Terwijl de marshmallow-basis afkoelt, neem je een steelpan, giet je een kleine hoeveelheid water erin en voeg je voorzichtig de kristalsuiker toe. Kook op laag vuur, af en toe roerend om een siroop te maken. Nadat de siroop klaar is, los je de gelatine daar op en roer je.
Stap 4
Giet de siroop voorzichtig bij het appel-, eiwit- en vanillinemengsel. Roer nogmaals goed door. Neem een siliconen mal, bestrijk met bakolie of een klontje boter. Giet het hele mengsel in een vorm, druk plat met een houten spatel en zet in de kou.
Stap 5
Haal na een dag de marshmallow uit de vorm en verdeel hem desgewenst in stukjes van elke gewenste vorm. Strooi eventueel een beetje kaneel of poedersuiker over het gerecht.
