Cupcakes zijn zo'n toetje, waarvan het recept altijd in je arsenaal moet zitten. Ze kunnen worden voorbereid voor gezellige bijeenkomsten met vriendinnen of voor de tijd dat je jezelf ineens eens in de watten wilt leggen. Let daarom zeker op deze heerlijke chocolade cupcakes met kersen.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. zure room;
- - 100 gram kersen;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 0,5 tl Frisdrank;
- - 3 eetl. boter;
- - 0,5 reep chocolade (melk of puur);
- - 1 snufje kaneel;
- - 1 eetl. cognac;
- - 2 eetlepels. tarwemeel;
- - 1 eetl. zetmeel;
- - 1 eiwit;
- - poedersuiker;
- - 1 eetl. broodkruimels;
- - 1 eetl. boter.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van heerlijke muffins. Het eerste wat je moet doen is de eieren met suiker kloppen. Smelt vervolgens de boter samen met de chocolade, waarna het nodig is om de massa af te koelen. Meng vervolgens voorzichtig, vermijd klontjes, de losgeklopte eieren met suiker, zure room, kaneel, cognac en het afgekoelde boter-chocolademengsel. Het is absoluut noodzakelijk om de zaden van de kersen te krijgen; dit moet zorgvuldig gebeuren. Hiermee eindigde de eerste etappe.
Stap 2
Alles wat we in de eerste stap hebben gekregen (behalve de kers, we zullen het later toevoegen) moeten we nu goed kloppen en dan soda, zetmeel en gepelde kersen aan deze massa toevoegen. Roer het resulterende kant-en-klare mengsel. Vet de vormpjes in met boter, bestrooi ze met paneermeel en verdeel het deeg erover. Je moet muffins bakken op een temperatuur van 180 graden. Nu zijn we aan het wachten.
Stap 3
Na de tijd die we nodig hadden om de muffins te bereiden, halen we ze uit de vormen en keren ze heel, heel voorzichtig om. Dit doen we zodat de cupcakes niet per ongeluk uit elkaar vallen. Laten we nu beginnen met het versieren van een heerlijk dessert. Klop het eiwit los en giet het over de muffins (maar je kunt de muffins ook serveren zonder de eiwitcrème, ze zijn op zichzelf al heerlijk). We zetten ze weer 5 minuten in de oven. Wanneer het eiwit dikker wordt en als een crème wordt, halen we ze eruit - en voila - heerlijke chocolademuffins zijn klaar!
