Chocoladetaart "Dennenappel" zal een prachtige decoratie zijn voor de nieuwjaarstafel. Deze cake is gemaakt in de vorm van een kegel. Dit is een zeer delicate en heerlijke cake, omdat bij de bereiding chocolade en amandelen worden gebruikt.
Het is nodig
- Om het deeg te bereiden:
- - poedersuiker 100 g
- - eiwitten 4 st.
- - bloem 25 g
- - amandelen 170 g
- Om de crème te bereiden:
- - pure chocolade met 70% cacao 300 g
- - boter 250 g
- - eiwitten 6 st.
- - eidooiers 2 st.
- - poedersuiker 1 eetl. de lepel
- Om "vlokken" te bereiden:
- - donkere chocolade 400 g
instructies:
Stap 1
Laten we de chocolade voorbereiden om de vlokken te maken. De chocolade moet worden gesmolten in een waterbad. Smelt de chocolade op laag vuur en vergeet niet constant te roeren. Dan laten we de chocolade staan en wachten tot deze een beetje is afgekoeld. We nemen bakpapier en leggen het op een bakplaat. Verdeel met een eetlepel 3 cm vlokken vloeibare chocolade. Plaats de bakplaat met chocoladevlokken op een koude plaats zodat ze ongeveer 24 uur bevriezen.
Stap 2
Een koekje koken. Laten we de gekoelde eieren uit de koelkast halen. Scheid de eiwitten van de dooiers. En klop met 100 gram poedersuiker om een weelderig schuim te maken. Zeef de bloem. Giet kokend water over de amandelen, droog ze in een pan en maal ze fijn. Nu mengen we alles zorgvuldig.
Stap 3
We doen het afgewerkte deeg in een gebakje of een gewone plastic zak. Bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor. Laten we twee kegelvormige cakes op het papier tekenen. De ene kegel is een grote cake, de andere is kleiner. Nu persen we het deeg op de omlijnde vormen. We verwarmen de oven tot 180 ° C en bakken de taarten gedurende 15 minuten. Laat de voorbereide cakes vervolgens afkoelen.
Stap 4
Laten we de room bereiden. Maal de dooiers met 1 eetlepel poedersuiker. Klop de blanken. Breek de chocolade in stukjes en smelt in een waterbad. Meng de gesmolten chocolade met de dooiers en voeg dan de eiwitten toe. Klop de boter. Meng alles.
Stap 5
We verzamelen de hele taart. Neem een schaal, leg er een grotere taart op. We bedekken het met crème. Daarbovenop definiëren we een kleinere cake, brengen er ook room op aan. We smeren ook room aan de zijkanten en zijkanten van de cake. Daarna bevestigen we de chocoladevlokken. Ze overlappen elkaar, zoals gordelroos, zoals kegelschubben.
Bestrooi de cake met poedersuiker zodat hij er sneeuwachtig uitziet.
