De originele naam van deze taart is Original Sacher torte. Dit is een Australisch gerecht. Het blijkt geweldig, mals en heel erg lekker. Het is onmogelijk om te ontsnappen aan het eten van zo'n uitstekende delicatesse.
Het is nodig
- - 350 g pure chocolade
- - 140 g boter
- - 125 g kristalsuiker
- - 250 gram bloem
- - 6 eieren
- - 260 g poedersuiker
- - 1 eetl. ik. bakpoeder
- - 300 g perzik- of abrikozenjam
- - citroensap
- - 8 theelepels water
instructies:
Stap 1
Maak het deeg. Smelt eerst 150 g chocolade in de magnetron. Voeg vervolgens kristalsuiker en boter toe, klop goed met een mixer.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan de chocolademassa en klop tot een gladde massa. Klop de eiwitten stijf met 1 eetl. poedersuiker. Voeg blanken en bakpoeder toe aan de chocolademassa, roer tot een gladde massa. Giet bloem in een dunne stroom en meng krachtig tot een gladde massa.
Stap 3
Leg het deeg in een ovenschaal en verdeel het deeg over het oppervlak. Stuur naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, bak gedurende 50-60 minuten. Controleer de gereedheid met een tandenstoker. Haal de biscuit uit de oven en laat afkoelen. Snijd het afgekoelde koekje in twee gelijke delen.
Stap 4
Vet de bodem in met jam en dek af met de bovenkant.
Stap 5
Maak het glazuur. Smelt de chocolade in de magnetron, voeg 2 el. boter, citroensap en poedersuiker, roer. Voeg 8 theelepels toe. kokend water en roer tot een gladde massa.
Stap 6
Smeer de cake royaal in met de chocoladesuikerglazuur. Zet het 8-12 uur in de koelkast tot het hard wordt.
