Traditionele Finse pannenkoeken - pannukakku - kunnen gerust pannenkoeken worden genoemd voor luie mensen! De Finse gebakken traktatie aan de vooravond van de geboorte van Johannes de Doper, 24 juni, wordt bereid met één grote pannenkoek op een bakplaat in de oven …
Het is nodig
- Voor 6 porties:
- - 6 eieren;
- - 100 g boter;
- - 500 ml melk;
- - 200 gram bloem;
- - 100 g suiker;
- - 0,5 tl zout.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden. We bekleden de bakplaat met bakpapier en sturen het naar de oven: laat het opwarmen.
Stap 2
Klop de eieren licht tot een gladde massa. Verwarm de melk een beetje in de magnetron en voeg deze in een dun straaltje toe aan de eieren, zonder op te houden met kloppen. Zeef bloem apart met zout en suiker. Meng voorzichtig, al roerend, met het ei-melkmengsel.
Stap 3
Giet het deeg op een bakplaat en bak ongeveer een half uur in het midden van de oven. Misschien moet je na 15 minuten de bakplaat wat hoger zetten zodat de bovenkant goed gebakken en bruin is, maar zorg dat er niets verbrandt!
Stap 4
Serveer met je favoriete vullingen en spreads: ahornsiroop, jam, honing, gekookte gecondenseerde melk. Geniet van je thee!
