Een versierde kerstboom, mandarijnen, champagne en Olivier-salade zijn de legendarische set van de komende vakantie. Als je het nieuwe jaar zo wilt vieren dat het hele komende jaar uitsluitend positief zal zijn, is het belangrijk dat alleen de lekkerste gerechten op tafel komen. Veel huisvrouwen weten hoe ze Olivier moeten maken. Maar als je net begint te leren koken, kan deze methode om een salade te bereiden zeker nuttig voor je zijn.
Het is nodig
- - Middelgrote aardappelen - 9 stuks;
- - Kippeneieren - 9 stuks;
- - Runderpulp - 300 g;
- - Ingelegde (vat)komkommers van gemiddelde grootte - 3 stuks;
- - Groene erwten in blik - 1 blikje;
- - Zout;
- - Provençaalse mayonaise of zelfgemaakte mayonaise.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder stromend water en doe het in een pan. Giet 1,5-2 liter koud water, plaats op het fornuis en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een minimum, dek af en kook gedurende 2 uur.
Stap 2
Ondertussen, terwijl het vlees kookt, kun je de aardappelen en eieren bereiden. Was de aardappelen zonder ze te schillen en doe ze in een aparte kom, vul ze met water en kook ze gaar. We doen hetzelfde met eieren - plaats ze in een pan of kookpan, giet er water in, voeg er wat zout aan toe en kook hardgekookt gedurende ongeveer 15 minuten.
Stap 3
Zodat in de toekomst de eierschaal goed schoon is, koel de eieren direct na het koken af in koud kraanwater. Wacht vervolgens 5 minuten en daarna kunnen ze al worden schoongemaakt. Ook de afgekoelde aardappelen schillen we.
Stap 4
Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het vormgeven van de salade. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snijd de eieren in gelijke stukken. Hak de augurken zo klein mogelijk. Snijd het gekookte rundvlees. Giet al het vocht uit de doperwten.
Stap 5
Neem vervolgens een grote kom en doe alle ingrediënten erin - vlees, aardappelen, komkommers, eieren en groene erwten. Breng op smaak. Meng grondig. Handige tip: Om de salade langer vers te houden, meet u de hoeveelheid af die u in de slakom wilt doen en kruidt u deze voor het serveren met mayonaise. U kunt ook zelfgemaakte mayonaise zonder eieren gebruiken. Salades gekruid met een dergelijke saus worden veel langer bewaard.
