Tortoise cake is heerlijk, schattig en grappig. De grappige "Turtle" is vooral geliefd bij kinderen. Maar voor volwassenen zal deze grappige cake opvrolijken, elke dag een vakantiegevoel geven.
Het is nodig
-
- eieren;
- suiker;
- meel;
- bakpoeder;
- boter;
- zure room;
- melk;
- cacao.
instructies:
Stap 1
Neem 6 kippeneieren, was, breek in een kom, klop grondig. Voeg een glas suiker toe en klop opnieuw. Je kunt suiker voormalen in een blender.
Stap 2
Zeef anderhalve kop bloem door een zeef in een kom met een ei-suiker mengsel, voeg anderhalve theelepel bakpoeder of een halve theelepel bakpoeder toe, geblust in azijn, bij voorkeur appelcider. Meng alles grondig. Het deeg moet dun genoeg zijn (zodat het met een lepel kan worden gegoten). Zet de oven aan op +180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of bestrijk met een beetje boter. Giet het deeg erover in kleine porties zoals ronde pannenkoeken of tortilla's. Plaats een bakplaat met tortilla's in een voorverwarmde oven, bak 5-7 minuten. Let op het deeg, het mag niet te gaar worden en zwart worden.
Stap 3
Terwijl de cakes bakken, maak je de room klaar. Laat 200 gram boter zacht worden op een warme plaats (je kunt de boter malen in een blender). Meng met een glas kristalsuiker. Voeg 2 kopjes zure room toe, roer opnieuw goed. Haal de bakplaat met kant-en-klaar gebak uit de oven. Dip de cakes voorzichtig in zure room en boterroom, zorg ervoor dat ze goed doorweekt zijn. Zet een platte, grote schaal klaar. Haal de cakes één voor één met een lepel uit de room en leg ze in lagen op een schaal. Het moet eruitzien als een piramide. Je kunt stukjes cakelaag in de vorm van poten, snuit en staart van een schildpad leggen. Koel cake tot het volledig is afgekoeld.
Stap 4
Bereid het glazuur voor. Giet 5 eetlepels melk in een kom, doe 50 gram boter, voeg 3 eetlepels cacao en 3 eetlepels suiker toe. Zet de kom in een waterbad en pureer de olie met een vork. Als alle ingrediënten zijn gesmolten, roer je de frosting goed door. Het moet dik en glad worden, chocoladekleurig.
Stap 5
Haal de cake uit de koelkast, giet het glazuur er gelijkmatig over. En zet het opnieuw in de koelkast voor minstens een paar uur, of beter een nacht, zodat de cake volledig verzadigd is met room.
