Stap 1
We beginnen met de marinade. We mengen azijn, sojasaus, suiker, zout, peper. Snijd het vlees in blokjes, giet de marinade erover, roer om en zet 2 uur in de koelkast.
Stap 2
We halen het vlees uit de marinade en leggen het op een papieren handdoek om het sap af te tappen. Scheid de dooier van het eiwit. Klop het eiwit. Giet bloem in een bord. Elk stukje vlees eerst
Het is nodig
- - 500 g varkensnek
- - ui
- - 2 paprika's
- - wortel
- - ei
- - 3 eetl. meel
- - knoflook
- - gemberwortel
- - 200g bevroren sperziebonen
- Voor de marinade:
- - sojasaus
- - zout
- - peper
- - suiker
- 1/2 kopje wijnazijn
instructies:
Stap 1
We beginnen met de marinade. We mengen azijn, sojasaus, suiker, zout, peper. Snijd het vlees in blokjes, giet de marinade erover, roer om en zet 2 uur in de koelkast.
Stap 2
We halen het vlees uit de marinade en leggen het op een papieren handdoek om het sap af te tappen. Scheid de dooier van het eiwit. Klop het eiwit. Giet bloem in een bord. Eerst dopen we elk stuk vlees in eiwit en daarna in bloem.
Stap 3
Schil de gember en knoflook, snijd ze in stukjes, bak ze in hete plantaardige olie. We gaan over op een bord.
Stap 4
Doe de stukjes varkensvlees in de boter die nog in de pan zit en bak ze, terwijl je de pan af en toe schudt. We brengen het vlees over op een bord en bedekken met een deksel.
Stap 5
Snijd wortelen en paprika's in reepjes, uien in ringen en bak samen met wortel, paprika, bonen, gember en knoflook in boter van vlees.
Stap 6
Voeg vlees toe aan groenten en kook, terwijl u de pan af en toe schudt, ongeveer 5 minuten. Breng het gerecht op smaak met sojasaus en kruiden.
