Makreelvlees is een waardevol voedzaam product dat heerlijk smaakt. Een ander voordeel van makreel is dat de filet geen kleine botjes bevat en daarom als ingrediënt voor salades kan worden gebruikt.
Het is nodig
- Voor de gerookte makreelsalade:
- - 150 g gerookte makreelfilet;
- - 1 middelgrote verse komkommer;
- - 100 g erwten uit blik;
- - 3 eieren;
- - 1 zure appel;
- - 2 eetlepels. mayonaise;
- - zout naar smaak;
- - peterselie.
- Voor ingeblikte makreelsalade:
- - 1 blik makreel uit blik;
- - 2 gekookte eieren;
- - 1 kleine verse komkommer;
- - 1 middelgrote gekookte aardappel;
- - 1 ui;
- - 2 eetlepels. zure room;
- - dillegroenten;
- - gemalen peper naar smaak;
- - zout naar smaak.
- Voor de gezouten makreelsalade:
- - 200 g gezouten makreel;
- - 1 biet;
- - 1 wortel;
- - 1 aardappel;
- - 1 ui;
- - 2 eieren;
- - mayonaise voor dressing;
- - peterselie;
- - zout naar smaak;
- - peper naar smaak.
- Voor de gekookte makreelsalade:
- - 1 verse makreel;
- - 1 middelgrote gekookte wortel;
- - 1 eetl. olijven;
- - 1 gekookt ei;
- - 2 teentjes knoflook;
- - peterselie;
- - zure room voor dressing;
- - zout naar smaak;
- - peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Salade van gerookte makreel
Kook hardgekookte eieren, koel af en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de makreelfilets en komkommer op dezelfde manier. Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp op een grove rasp. Doe alle ingrediënten in een diepe slakom, voeg erwten, fijngehakte peterselie en zout naar smaak toe. Breng de ingrediënten op smaak met mayonaise en roer, serveer de bereide salade direct.
Stap 2
Makreelsalade uit blik
Giet het ingeblikte voedsel af, doe de makreel over in een slakom en prak het met een vork. Snijd de aardappelen en eieren in blokjes, snijd de komkommer in grote reepjes, hak de ui fijn. Voeg alle ingrediënten toe aan een slakom met vis, zout en peper naar smaak, breng op smaak met zure room. Garneer de voorbereide salade met takjes dille en serveer.
Stap 3
Gezouten makreelsalade
Kook wortelen, bieten en aardappelen, rasp de voorbereide groenten op een grove rasp. Snijd gekookte eieren in blokjes, uien in dunne halve ringen en broei met kokend water om de bitterheid los te laten. Snijd de gezouten makreelfilet in blokjes, voeg een beetje zout en gemalen peper toe aan de mayonaise en meng.
Stap 4
Leg de aardappelen op de bodem van een plat bord, bestrijk het met mayonaise en leg er een laag vis op, bestrijk het met mayonaise en bestrooi met halve uienringen. De volgende laag salade zal wortelen zijn, dan een ei en bieten, elk product moet worden bedekt met mayonaise. Houd de voorbereide salade 10-15 minuten in de koelkast, garneer met takjes peterselie en serveer.
Stap 5
Salade van gekookte makreel
Kook de makreel, scheid de filet van de botten en snijd hem in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een fijne rasp, snijd het ei in kleine stukjes, hak de olijven uit blik. Combineer zure room met gemalen zwarte peper, zout, gehakte knoflook en dille. Doe de vis, wortelen, eieren en olijven in een diepe slakom, giet er de zure roomsaus over en roer.
