Je bent er waarschijnlijk aan gewend dat koolrolletjes noodzakelijkerwijs bij vlees horen. Maar niet altijd. Hier is het originele recept voor gevulde koolrolletjes met aardappelen en kaas. Ze zijn verrukkelijk.
Het is nodig
- - krop kool
- - 5 middelgrote aardappelen
- - 100 g kaas
- - 2 uien
- - 80 g zure room
- - 50 g melk
- - een theelepel bloem
- - plantaardige olie
- - zout
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in reepjes en bak in plantaardige olie.
Stap 2
Aardappels schillen en koken in gezouten water. Veeg de nog ongekoelde knollen door een zeef. Giet de verwarmde melk en gebakken uien erbij. Meng alles.
Stap 3
Spoel de hele kool en kook gedurende 5 minuten. Koel en demonteer het, sla de verdikte plekken op de bladeren weg met een culinaire hamer.
Stap 4
Verdeel de vulling over de bladeren en wikkel in een envelop.
Stap 5
Bak voor de saus de bloem in boter, voeg zure room toe en kook 3 minuten. Leg de koolrolletjes in een vorm, giet de saus erover en bestrooi met geraspte kaas. Zet 10 minuten in de oven.
