De originele taart in de vorm van een druiventros bevat drie vullingen tegelijk. Het kan worden gedemonteerd tot broodjes en kies de vulling die bij u past.
Het is nodig
- Voor de test:
- - een glas melk;
- - een ei;
- - 11 g droge gist;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1/3 theelepel zout;
- - 500 gram bloem;
- - 100 g boter.
- Voor het vullen:
- - 30 g ontpitte pruimen;
- - 15 g walnoten;
- - 5 stuks marmelade;
- - 30 g gedroogde abrikozen.
instructies:
Stap 1
Maak het deeg. Meng droge en vloeibare ingrediënten apart. Combineer zachte boter met ei-melkmassa.
Stap 2
Meng vervolgens beide mengsels (droog en vloeibaar) en kneed een zacht deeg. Breng het over in een brede kom, dek af met plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan zonder het te laten rijzen.
Stap 3
Verwijder 's morgens het deeg en laat het 20 minuten warm staan. Het zal zacht worden. Vul voor de vulling de gedroogde abrikozen en pruimen met noten. Als het gedroogde fruit erg droog is, leg het dan 3 minuten in water.
Stap 4
Rol een deel van het deeg uit tot een laag van 5 mm dik. Maak cirkels met een diameter van 8 cm.
Stap 5
Plaats een van de vullingen in het midden van elke tortilla, vorm een broodje.
Stap 6
Om de vulling van gedroogd fruit zacht en gestoomd te maken, voeg je een halve theelepel suiker en een klein stukje boter toe aan elk broodje met gedroogde abrikozen en pruimen.
Stap 7
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de bolletjes erop zodat er een druiventros ontstaat.
Dek af met een handdoek om het item droog te houden. Laat op een warme plaats rijzen (uitzetten).
Stap 8
Verwarm de oven voor op 180°C. Zorg voor de inrichting. Rol een klein stukje deeg uit tot een 5 mm dikke laag. Gebruik een mes of schaar om er een blad uit te knippen.
Stap 9
Rol nog twee lagen deeg uit tot een rechthoekige laag van 35 * 10 cm, deze keer moet je het zo dun mogelijk uitrollen. Snijd de laag in lange dunne reepjes.
Stap 10
Maak een tekening op een blad van een dunne strook. Draai ook de antennes van de deegstrook. Draai twee bundels van de rest van de stroken. Dit zal de wijnstok zijn.
Stap 11
Versier de taart met een takje van een wijnstok, bevestig de antennes en een blad.
Stap 12
Nadat de cake afstand heeft weten te nemen en groter is geworden, kun je hem voor het bakken invetten met een losgeklopt ei voor een mooie glanzende glans.
Stap 13
Bak vervolgens de originele taart in de oven goudbruin.
