Een huisgemaakt geurbroodje met jam is een geweldige aanvulling op je avondthee. Er is niets ingewikkelds aan de voorbereiding ervan. Met een beetje oefening kun je het elke dag bakken zonder naar het recept te kijken.
Het is nodig
-
- eieren;
- suiker;
- Frisdrank;
- azijn of citroensap;
- zetmeel;
- meel;
- poedersuiker;
- jam;
- gist;
- boter;
- zout.
instructies:
Stap 1
Om het deeg te maken, klop je vier eieren met een glas suiker tot ze luchtig en wit zijn. Het resultaat zal veel beter zijn als u de eieren in de koelkast bewaart voordat u ze opklopt. Voeg twee eetlepels aardappelzetmeel toe aan het mengsel en roer voorzichtig. Zeef een glas bloem door een zeef en terwijl je het deeg blijft roeren, voeg je er geleidelijk bloem aan toe. Blus een kwart theelepel baking soda met azijn of citroensap en meng door het deeg.
Bestrijk een brede bakplaat met margarine en giet het rolbeslag erover. De deeglaag mag niet dikker zijn dan twee centimeter, anders is de rol erg moeilijk te rollen. Plaats in een gelijkmatig voorverwarmde oven en bak gedurende twintig minuten. Wacht niet tot het deeg bruin is. Een deeglaag die overbelicht is geweest in de oven zal niet opkrullen, maar zal breken.
Haal het afgewerkte koekje uit de oven, bestrijk het snel met jam en rol het in een rol tot het is afgekoeld. Als de rol is afgekoeld, de randen bijsnijden en bestrooien met poedersuiker.
Stap 2
U kunt meer dan één grote rol bakken, maar meerdere kleinere rollen. Kneed hiervoor het deeg van een glas zure room, twee glazen bloem, honderd gram zachte boter en twee eetlepels suiker. Voeg zout toe op de punt van een mes en een kwart theelepel gebluste bakpoeder. Roer alle ingrediënten.
Verdeel het deeg in vier stukken en rol uit in lagen van maximaal een centimeter dik. Smeer de deegvellen in met jam en rol ze in rolletjes. Leg de broodjes op een bakplaat, zet ze in een oven die is voorverwarmd tot tweehonderd graden en bak ze twintig minuten.
Stap 3
Van gistdeeg kun je ook een rol met jam maken. Los hiervoor tien gram gist en een eetlepel suiker op in warm water. Meng driehonderd gram bloem met honderdvijfentwintig gram zachte boter. Voeg twee eidooiers en gist toe aan het mengsel. Kneed het deeg en laat het een half uur op een warme plaats staan.
Schil de walnoten, hak ze fijn en meng met de jam. Rol het deeg uit tot een dunne laag, verdeel de vulling erover en rol uit tot een rol. Leg de rol op een ingevette bakplaat, plaats in een oven die is verwarmd tot tweehonderd graden en bak tot hij goudbruin is.
