Er zijn verschillende manieren om koekjesdeeg te bereiden zonder mixer. Je kunt de ingrediënten mengen met een garde, vork of zelfgemaakte shaker, of je kunt de deegbereidingstechnologie veranderen door bakpoeder toe te voegen.
Luchtig koekjesdeeg is een uitstekende basis voor taarten, gebak, broodjes en andere zoetwaren. Uitstekende smaak en gemakkelijke bereiding maakten biscuit tot een van de meest populaire soorten gebakken goederen.
Door zijn structuur is koekjesdeeg een sterk geconcentreerd gedispergeerd systeem, waarin luchtbellen gelijkmatig worden verdeeld in een mengsel van eieren, suiker en bloem. Je kunt koekjesdeeg alleen bereiden door het te kloppen, omdat het recept niet voorziet in de toevoeging van bakpoeder. Typisch wordt deze procedure uitgevoerd met een mixer die op een lage snelheid werkt. Nou, als een mixer niet bij de hand is, kun je ander keukengerei gebruiken.
Hoe maak je koekjesdeeg zonder mixer?
Het klassieke koekje is gemaakt van eieren, suiker en bloem. Het deeg is licht en luchtig dankzij een speciale kooktechnologie - het geleidelijk opkloppen van alle ingrediënten tot een luchtige, dichte massa is gevormd. Gebruik in plaats van een mixer een gewone deegklopper of twee samengevouwen vorken - met deze apparaten kun je een uitstekend koekjesdeeg maken. Toegegeven, dit zal een inspanning vergen.
Het gemakkelijkste en veiligste recept: neem elk een glas suiker en bloem en drie grote eieren. Eieren met suiker worden in een schone, droge schaal geplaatst en beginnen ze voorzichtig te kloppen met een garde of vork totdat het resulterende mengsel wit wordt en uitzet. Leg daarna de garde opzij en voeg geleidelijk bloem toe op een lepel, terwijl je het deeg voorzichtig van boven naar beneden roert. Het afgewerkte deeg wordt ongeveer 40 minuten gebakken, terwijl de oven de eerste 20 minuten niet kan worden geopend - het koekje zal eraf vallen en zijn pracht verliezen.
Nog een paar manieren om koekjesdeeg te maken zonder mixer
Sommige creatieve huisvrouwen gebruiken een zelfgemaakte shaker om te kloppen - een pot met een stevig geschroefd deksel waar een kleine veer in wordt geplaatst. Ze doen de benodigde ingrediënten in de pot en beginnen deze met krachtige bewegingen te schudden totdat het deeg klaar is. Deze procedure kost niet meer tijd dan oefeningen met een garde en een vork.
Er is een manier voor de lui - om geen klassiek koekje te koken, maar een vereenvoudigde versie ervan met frisdrank of bakpoeder. De basis van het deeg is in dit geval hetzelfde: bloem, eieren en suiker, maar tijdens het kookproces wordt samen met de bloem bakpoeder toegevoegd. Dankzij het bakpoeder kan het opklopproces worden verkort, omdat het deeg toch luchtig wordt.
We mogen niet vergeten dat het koekje niet van scherpe bewegingen houdt, dus je moet heel voorzichtig zijn wanneer je het deeg in de oven legt en de afgewerkte cake eruit haalt.
