Raw Food Vijgencake - Dit dessert is niet alleen lekker en makkelijk te bereiden, maar ook rijk aan vitamines en mineralen die erg gezond zijn. Bovendien zal de figuur niet lijden aan zo'n dessert, wat essentieel is voor mensen die vechten tegen overgewicht.
Het is nodig
- Voor de taart:
- - pompoenpitten - 1 glas;
- - pompoenpulp - 300 g;
- - appel - 300 g;
- - johannesbrood - 2 eetlepels
- Voor de crème:
- - pompoenpitten - 1 glas;
- - honing - 2 eetlepels;
- - water (of sap van appels en pompoen) - 25 ml.
- Voor registratie:
- vijgenfruit - 1 - 2 stuks
instructies:
Stap 1
Om een raw food cake met vijgen te bereiden, heb je een speciale keukenhulp nodig - een dehydrator. Dit is een apparaat voor het drogen van groenten en fruit. Als zo'n huisje er niet is, kun je de cake drogen in de oven op de laagste temperatuur en de ovendeur op een kier. Maar voor een raw foodist is het beter om een dehydrator met temperatuurkeuzefunctie te kopen.
Stap 2
Laten we eerst de basis van de cake of korst bereiden. Knijp hiervoor sap uit geschilde appels en pompoenpulp. Voor dit doel is het beter om een sapcentrifuge te gebruiken, omdat we alleen cake zullen gebruiken en het sap niet nodig is, of als we besluiten het water te vervangen door sap, hebben we er slechts 25 ml van nodig. En het afvallen is zo droog mogelijk nodig.
Stap 3
Meng de appel-pompoencake dus met gepelde pompoenpitten die voorgemalen zijn in een koffiemolen. Kan ook worden gebruikt
gepelde zonnebloempitten. De enige voorwaarde is dat de zaden rauw moeten zijn, in geen geval gefrituurd.
Stap 4
Voeg ongeroosterde johannesbrood toe aan het mengsel van gemalen zaden en cake en meng grondig.
We verspreiden de resulterende dikke massa op een dehydratorblad en egaliseren deze in een ronde cake van niet meer dan 1 centimeter dik.
Stap 5
Vervolgens bereiden we de crème voor. Om dit te doen, maal gepelde zaden in een koffiemolen, voeg water of sap en vloeibare honing toe. Roer, licht kloppend met een lepel. Smeer deze crème in een gelijkmatige laag op de taart.
Stap 6
Bovenop decoreren we de taart met plakjes verse vijgen. We plaatsen de cake in een dehydrator, waar we hem 6 uur drogen.
Je kunt een rauwe vijgencake langer drogen, laat hem bijvoorbeeld 10 uur of een nacht in de dehydrator staan.
Snijd de afgewerkte cake in porties en serveer met een rauwkostdrankje.
