Er is bijna geen gedoe met deze cake, hij blijkt zoet en mals te zijn en heeft geen eieren of andere dierlijke producten nodig om hem te bereiden. Zo'n taart is geschikt voor een magere tafel, veganisten kunnen hem gerust eten.
Het is nodig
- - tarwebloem - 1 glas
- - suiker - 1 glas
- - griesmeel - 1 glas
- - kweepeer - 2 stuks
- - water - 50 ml
- - plantaardige olie - 50 ml
- - suikersiroop (water - 0,25 kopjes + suiker 0,5 kopjes)
instructies:
Stap 1
De lijst met ingrediënten voor het maken van een magere taart met kweepeer is vrij klein. U hoeft het deeg niet te koken; in plaats daarvan is het voldoende om tarwebloem, kristalsuiker en griesmeel in een droge pan te mengen.
Het voorbereide droge mengsel moet opzij worden gezet en beginnen met het bereiden van de vulling.
Stap 2
Kook hiervoor vloeibare suikersiroop uit water en suiker. Combineer kristalsuiker en water in een hittebestendige schaal en zet op hoog vuur.
Breng aan de kook en laat sudderen, zet het vuur laag, tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur.
Stap 3
Schil vervolgens de kweepeervruchten van de schil en zaden, snijd ze in kleine stukjes of rasp ze op een fijne rasp. Veeg af met een blender, voeg 50 ml koud water en suikersiroop toe. Water is nodig om de vulling sappiger te maken, aangezien de kweepeervruchten zelf vrij droog zijn.
Stap 4
Neem een siliconen ovenschaal met een diameter van 24 - 26 cm, zo'n ovenschaal hoeft niet ingevet te worden. Verdeel een derde van het droge mengsel gelijkmatig over de bodem van de schaal. Leg de helft van de vulling erop. Dan weer het droge mengsel - een derde of de helft van de rest. En de rest van de vulling. Vergeet niet om de lagen plat te maken.
Stap 5
Voeg ten slotte de rest van het droge mengsel toe en besprenkel de bovenkant met plantaardige olie.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en zet de pan met de toekomstige taart erin. Bak gedurende 45 minuten.
Stap 6
Haal aan het einde van deze tijd de taartvorm uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en leg hem voorzichtig op een schaal. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de cake niet uit elkaar valt. Het is het gemakkelijkst om de losse taart op een breed bord om te draaien en vervolgens van bord naar bord om te draaien.
De afgekoelde taart wordt in porties gesneden en geserveerd met ongezoete thee of koffie.
