Het is een ongelooflijk malse romige cake die smaakvol is en smelt in je mond. Je kunt zeggen dat het gebakken melk of melkpudding is. Magische custardcake - de Britten noemen dit dessert, en er zit echt iets magisch in.
Het is nodig
- - melk - 400 ml;
- - bloem - 6 eetlepels;
- - water - 6 eetlepels;
- - plantaardige olie - 4, 5 eetlepels;
- - bakpoeder - 3 tl;
- - suiker - 30 g;
- - vanille, neroli-olie, kardemom - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om een kippenei te vervangen, wordt een mengsel van bloem, water, plantaardige olie en bakpoeder gebruikt in een verhouding van 1 ei is gelijk aan 3 eetlepels tarwebloem, 3 eetlepels water op kamertemperatuur, 1, 5 eetlepels plantaardige olie en 1 theel. bakpoeder. In het klassieke recept voor custardcake worden 3 kippeneieren gebruikt, daarom wordt het aantal van de vermelde producten vermenigvuldigd met drie. Om een mengsel te maken dat gelijkwaardig is aan kippeneieren, meng je de bloem met bakpoeder en voeg je de olie en het water toe. Je krijgt een los, luchtig deeg.
Stap 2
Giet geleidelijk koude melk in het mengsel, roer met een garde, zodat het resulterende deeg homogeen is. Voeg nu suiker en smaakstoffen toe. Het kan neroli-olie zijn, waar je ongelooflijk voorzichtig mee moet zijn, voor deze hoeveelheid voedsel heb je maar een halve druppel olie nodig. Hetzelfde geldt voor rozenolie als u ervoor kiest om het te gebruiken. Je kunt vanilline of gemalen kardemom doen.
Stap 3
Giet het deeg nu in een kleine vorm en plaats het 1 uur in de oven.
Bak de custardcake op 160 graden tot hij goudbruin is.
Stap 4
Een warme cake is gelatineachtig en je moet hem pas uit de vorm proberen te halen als de cake volledig is afgekoeld. Koel de taart op kamertemperatuur en zet hem dan een uur of twee in de koelkast.
Daarna kun je de eggless custard uit de vorm halen en in porties snijden.
