Fettuccine is een van de meest populaire pasta's in Italië. Ik stel voor dat je het kookt met zalm in een blauwe kaassaus.
Het is nodig
- - fettuccine - 400 g;
- - zalmfilet - 400 g;
- - champignons - 100 g;
- - droge witte wijn - 100 ml;
- - blauwe kaas - 150 g;
- - melk - 0,5 l;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de zalmfilet goed af en snij in kleine blokjes. Als u een filet met schil heeft gekocht, moet deze worden verwijderd.
Stap 2
Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Bak ze vervolgens 7 minuten in een pan zodat alle vloeistof eruit verdampt. Voeg vervolgens witte wijn en in blokjes gesneden zalmfilets toe aan de champignons. Kook gedurende 5 minuten.
Stap 3
Giet de melk in een pan, verwarm deze opnieuw en voeg de verkruimelde blauwe kaas eraan toe. Haal het resulterende mengsel niet van het vuur totdat het homogeen en dikker wordt, dat wil zeggen ten minste 3 minuten.
Stap 4
Voeg de resulterende saus toe aan de champignons en vis en kook 2 minuten. Als het gaar is, van het vuur halen en afgedekt op een warme plaats laten staan.
Stap 5
Kook nu de noedels. Leg het na het koken in de saus en verwarm gedurende 3 minuten. Fettuccine met zalm in blauwe kaassaus is klaar!
