Deze wrongelovenschotel wordt geserveerd met aromatische kersensaus, waardoor het eruitziet als een prachtige cake. Het blijkt behoorlijk bevredigend te zijn, het is handig om het voor een kind te koken voor ontbijt of lunch.
Het is nodig
- - 250 g kwark;
- - 100 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels bruine suiker;
- - een zakje vanillesuiker;
- - 1 theelepel boter.
- Voor de saus:
- - 200 g kersen bevroren of in hun eigen sap + 50 ml vloeistof daaruit;
- - 50 g bruine suiker;
- - 1 theelepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop in een kom met een blender de kwark samen met melk, vanille en gewone suiker, eidooiers. Klop de eiwitten apart tot stevige pieken en voeg ze dan toe aan de wrongelmassa voor een braadpan.
Stap 2
Smeer de vorm in met boter, doe de wrongelmassa erin, voorzichtig waterpas. Je kunt ook een rechthoekige muffinvorm gebruiken om te voorkomen dat de braadpan hoog wordt en sneller gaar wordt. Bak het 30-35 minuten in een op 170 graden voorverwarmde oven. Koel de braadpan vervolgens volledig af zonder hem uit de vorm te halen.
Stap 3
Maak je kersensaus. Meng hiervoor in een steelpan kersen, suiker, zetmeel en water van bevroren kersen of kersensiroop in je eigen sap (het hangt allemaal af van welke kers je kiest om de saus te maken). Breng het mengsel aan de kook, laat het een paar minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Gedurende deze tijd zal de saus indikken. Koel de afgewerkte kersensaus.
Stap 4
Haal de cottage cheese braadpan uit de vorm, snijd hem in porties, schik op borden, serveer de kersensaus apart of giet hem over elke portie van de braadpan.
