Een veelzijdige groente die in veel culinaire recepten over de hele wereld wordt gebruikt, is de aardappel. Sinds de oudheid wordt het gewaardeerd om zijn nuttige en helende eigenschappen. Het is een plezier om ervan te koken, vooral om figuren te vormen voor het plezier van kinderen en volwassenen. Probeer zelf een origineel en zeer smakelijk gerecht te bereiden - aardappelegels.
Aardappelen zijn een kruidachtige vaste plant van de Solanaceae-familie. Een plant die tijdens de oogst eetbare knollen produceert. Het is een waardevol voedzaam product dat rijk is aan vezels, zetmeel, mineralen, vitamines en andere heilzame stoffen.
Hiervan worden meer dan 250 verschillende eenvoudige en originele gerechten bereid. Het wordt gebakken, gekookt, gebakken, chips en desserts gemaakt. Gebruikt voor medicinale doeleinden, maak cosmetische maskers. Het daaruit geïsoleerde zetmeel dient als vulmiddel in tabletten, poeders. Het is in feite een opslagplaats van macro- en micro-elementen, een gunstig effect van cultuur op het menselijk lichaam.
Het klassieke recept voor aardappelegels
Een typische lichte kookoptie heeft drie ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetl. lepels.
Kook methode:
- Was de knollen goed, verwijder de schil, rasp op een fijne rasp, knijp de overtollige vloeistof er een beetje uit.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, eventueel zout, bestrooi met een beetje peper en roer.
- Schep het deeg in de pan, bak aan beide kanten goudbruin. Druk niet op de bovenkant.
- Bij aardappelpannenkoeken kan zure room, kruiden of een saus naar keuze geserveerd worden.
Om de witte kleur van het product te behouden, giet je een beetje melk bij het deeg.
Egels in de oven
Als je heerlijke aardappelen wilt, ongebruikelijk en succesvol, dan is dit recept iets voor jou. Overweeg drie opties voor productie in de oven.
Optie één.
Producten:
- 9 aardappelen;
- hoofd van knoflook;
- 1 eetl. een lepel Dijon-mosterd;
- 80 ml zonnebloemolie;
- 1 theelepel zwarte peper / koriander / utsho-suneli mengsel.
Stap voor stap:
- Was jonge knollen grondig met een borstel, dep met een servet, snijd niet tot het einde van de knol in de vorm van vierkanten.
- Meng in een kom de olie, kruiden en een geperst teentje knoflook.
- Leg het halffabrikaat in een ovenschaal, vet in met gearomatiseerde olie, spreid de plakjes ongeschilde knoflook uit.
- Bak 40 minuten op 180 graden.
Kant-en-klare egels kunnen worden geserveerd met toast, groenten, saus.
Optie twee.
Ingrediënten:
- het hoofdbestanddeel is hetzelfde als in de eerste versie;
- 3 reepjes gerookte borst;
- 6 bolletjes mozzarella;
- 1 bosje dille;
- een snufje rode peper;
- 100 gram boter.
Stap voor stap koken:
- Was de groente, maak longitudinale sneden.
- Verdeel de bolletjes kaas in verschillende delen.
- Verdeel de borst in stukken.
- Leg afwisselend de borst en mozzarella in de inkepingen.
- Hak de dille fijn, strooi de blanco erover.
- Als de borst licht gezouten is, voeg dan een beetje zout toe, bestrooi met peper.
- Overbrengen naar folie, draaien.
- Bak 30 minuten in een op 190 graden voorverwarmde oven.
- Vouw voor het serveren de folie half open.
Optie drie.
Neem de volgende componenten:
- dezelfde knolgewas als in de vorige recepten - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- gezouten reuzel - 100 gram;
- kruiden voor aardappelen - 2 theelepels.
Hoe koken:
- Schil en kook de aardappelen in gezouten water.
- Klop met een mixer tot puree met boter, voeg grote stukjes spek en kruiden toe. Een beetje bemoeien, niet ijverig.
- Verdeel de massa op bakpapier in dia's met een lepel, niet waterpas.
- Bak gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Gevulde egels
Dit recept is heel eenvoudig en snel te bereiden. Het resultaat is een ongelooflijk krokant gerecht met een geurige vulling.
Ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- kipfilet - 300 gram;
- kaas - 70 gram;
- dille, kruiden - naar smaak.
Stap voor stap handleiding:
- Was alle groenten, schil en rasp.
- Spoel greens, dep vocht, hak fijn.
- Filet en ui in dunne reepjes gesneden, sauteer in een pan tot ze blozend zijn. Voeg kruiden, geraspte kaas en kruiden toe, meng.
- Leg op een hete koekenpan afwisselend een lepel aardappel-wortelspaties, vulling, opnieuw een groentemengsel.
- Bak tot ze knapperig zijn, draai ze om en laat 7 minuten donker worden.
- Serveer zure room en saus apart voor het afgewerkte gerecht. Eet smakelijk!
Aardappelschijfjes
Zelfgemaakte versie van snelkokend lekker.
Ingrediënten:
- 4 aardappelen;
- 1 bos groene uien;
- een snufje komijn/dille;
- plantaardige olie voor smering.
Kook instructies:
- Was de knol goed, snijd hem bijna tot op de bodem.
- Plaats in een glazen kom, bestrijk elke snede en bovenkant van de aardappel met een borstel.
- Bestrooi met karwijzaad en zout erover.
- Bewaar in de magnetron gedurende 7-10 minuten tot ze bruin zijn.
- Hak de groene uienveren fijn, strooi de afgewerkte egels erover.
Krullende egels
Voor het decoreren van een kinderfeesttafel kun je prachtige figuren maken. Ze worden zowel als zelfstandig gerecht geserveerd als als bijgerecht voor kip, vis, groenten. Het zal mooi, smakelijk en origineel worden.
componenten:
- aardappelpuree - 600 gram;
- kippenei - 2 stuks;
- groen deel van veerui - 100 gram;
- mengsel van kruiden voor aardappelen - 1 theelepel;
- broodkruimels - 2 el. lepels.
Kook methode:
- Combineer aardappelpuree met eieren, meng goed. Er moet een dikke massa zijn.
- Vorm langwerpige pasteitjes, knijp de neus van de egel iets naar voren.
- Steek ogen uit zwarte peperkorrels.
- Meng in een kom de kruiden met het paneermeel en strooi over het lichaam van het beeldje.
- Strooi gesnipperde ui op een bord, leg egels. Kan aan tafel geserveerd worden.
Egels in kaashagelslag
Bereid voor een interessante versie van het gerecht de volgende componenten:
- 500 gram aardappelen;
- 150 gram harde kaas;
- 50 gram walnoten;
- 70 gram boter;
- 2 eieren;
- 1 eetl. een lepel droge peterselie;
- peper / kurkuma / zout naar smaak.
Stap voor stap:
- Was de groente, kook in een jas in licht gezouten water. Verwijder de schil, rasp op een grove rasp.
- Droog de noten een beetje in een droge koekenpan, hak ze in kleine stukjes met een mes, voeg kurkuma toe, schud.
- Kruid de aardappelmassa met kruiden, voeg droog kruidenpoeder, eieren, olie toe. Alles mengen, ongelijke rondjes vormen, door een notenpoeder rollen.
- Leg op een siliconenvel, bestrooi met geraspte kaas, bewaar in een matig verwarmde oven tot de kaas smelt.
- Doe het eindproduct in een serveerschaal. Serveer met verse kruiden, room of een andere saus. Help jezelf!
Calorie-inhoud
Het is 90 kcal per portie van honderd gram. In termen van energetische waarde zijn eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, water, suiker opgenomen in de verhouding van 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gram.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Door de uitgebalanceerde samenstelling van vitamines, aminozuren, kalium, ijzer en andere waardevolle stoffen hebben aardappelen een gunstig effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verzadigt het lichaam met energie en kracht. Het normaliseert het spijsverteringsstelsel, stabiliseert de bloeddruk, helpt verkoudheid het hoofd te bieden en het botframe te herstellen. De antioxidanten die het bevat, dragen bij aan de eliminatie van gifstoffen, stoppen de vernietiging van bindweefsels, verlichten ontstekingen en pijn. De cel, die deel uitmaakt van de structuur van aardappelen, versnelt metabolische processen en verlaagt het slechte cholesterol in het bloed, elimineert het risico op trombose.
U mag echter geen aardappelen eten met een ernstig stadium van diabetes mellitus, mensen met overgewicht en allergieën. Wees op uw hoede bij het geven van frites aan kleine kinderen en mensen met gastro-intestinale aandoeningen.
referentie
Op de hoofdpagina staan foto's van aardappelpuree egels, gevormd met een spuitje, ingevet met opgeklopt eiwit en gebakken in de oven. Champignons worden in hun uniform uit gekookte aardappelen gesneden en tot een gouden korst gebracht.
