Pumpkin Pie is een traditioneel dessert in de Engelse en Amerikaanse keuken. In de regel wordt het gebakken na het einde van de oogst - in de late herfst, vroege winter. Op dit moment zijn er 2 katholieke feestdagen: Thanksgiving en Kerstmis. Ook pompoentaart siert de tafel op Halloween.
Bereiding van voedsel
Dit recept voor pompoentaart bevat: 200 g tweederangs tarwemeel, 700 g pompoen, 200 ml gecondenseerde melk, 100 g boter, 3 kippeneieren, 5 el. ik. kristalsuiker, 2 theel. verse geraspte gember, 1 theel. gemalen kaneel, 1/4 theel. gemalen kruidnagel, 1/4 theel. zout.
De taart maken
Om pompoentaart te maken, bereidt u eerst de ingrediënten voor het deeg voor. Meng in een diepe kom bloem met 3 el. ik. suiker en 1/4 theel. zout. Snijd de zachte boter in blokjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Maal de boter en bloem met je handen tot fijne kruimels. Klop 1 ei door het mengsel en kneed het deeg. Wikkel het resulterende deeg in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Bereid op dit moment de taartvulling voor. Schil en snijd de pompoen in blokjes, doe in een stoompan of multikoker en stoom gedurende 20 minuten. Koel vervolgens de groente af en plaats deze in een diepe kom. Breek 2 eieren in dezelfde container. Maal de pompoen en eieren met een blender tot een gladde puree. Giet de gecondenseerde melk bij de puree en voeg de kruiden toe, meng de vulling met een garde.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het in een dunne laag, leg het dan in een ovenschaal, vorm de bodem en zijkanten. Leg bonen of ander verzwaringsmateriaal op de bodem van de vorm. Stuur het deeg in een voorverwarmde oven op 220 graden en bak gedurende 15 minuten.
Haal na verloop van tijd de vorm uit de oven en vul de bodem met de pompoenvulling. Bak de taart 30-35 minuten op 180 graden. Koel gebakken goederen tot kamertemperatuur voordat u ze serveert.
Pompoentaart is klaar!
