Stoofpot Motley Shreds is een heerlijk zomers gerecht. Op dit moment rijpen verse paprika's, tomaten en uien net.
Het is nodig
- - 800 g rundvlees,
- - 1 middelgrote wortel,
- - 1 gele, 1 rode en 1 groene paprika,
- - hete rode peper,
- - 3 teentjes knoflook,
- - 1 ui,
- - 400 g zongedroogde tomaten,
- - Laurierblad,
- - een snufje gemalen kaneel,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het vlees in 2 identieke stukken snijden en ze vervolgens in een pan doen. Gooi gehakte wortelen en uien daar, 1 theelepel. zout en laurier. Giet alles met 1 liter water, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en kook onder een deksel gedurende ongeveer 1,5-2 uur, tot het vlees zacht is.
Stap 2
Wanneer het vlees gaar is, moet u het fornuis uitzetten en 30 minuten in de bouillon laten trekken. Bij het uitnemen moet het vlees lichtjes worden afgekoeld en met de hand om het in vezels te breken.
Stap 3
Snijd een grote ui in ringen, peper in reepjes. Bak alles ongeveer 15 minuten in zonnebloemolie, tot de groenten gaar zijn.
Stap 4
Fijngehakte knoflook, hete peper, zout en kaneel worden toegevoegd. Alles wordt 30 seconden gebakken. Zongedroogde tomaten worden toegevoegd samen met sap, dat met een lepel moet worden gekneed. Alles wordt nog 5 minuten gestoofd.
Stap 5
Voeg vervolgens 450 ml bouillon toe, waar het vlees werd gekookt, en rundvlees. Alles wordt nog 10 minuten gestoofd.
Voor het serveren wordt het gerecht versierd met kruiden.
