Linzen Gevulde Courgette is een hartige, heerlijke en gastronomische snack. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd. Vleesliefhebbers kunnen gehakt aan de courgette toevoegen, evenals knoflook indien gewenst.
Het is nodig
- - 1 courgette
- - ui
- - 1 wortel
- - 2 tomaten
- -1-2 teentjes knoflook
- - 70 gram kaas
- - 5 eetl. ik. groene linzen
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Leg de goed gewassen linzen in kokend water met zout en kook ze in 10-15 minuten gaar.
Stap 2
Snijd de courgette in de lengte doormidden, schep het klokhuis eruit met een theelepel.
Stap 3
Dompel de courgette in een pan met kokend gezouten water en kook 3-5 minuten. Gooi er een vergiet in.
Stap 4
Snijd de wortel in reepjes. Snijd de courgettepulp, knoflook, ui, tomaten fijn.
Stap 5
Fruit de knoflook, ui en wortel op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, courgettepulp toe, dek af en laat nog 5 minuten sudderen. Combineer met linzen en zout naar smaak.
Stap 6
Plaats het voorbereide mengsel in courgettehelften. Bestrooi met kaas erover.
Stap 7
Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak gedurende 10-15 minuten.
