Wat is de augurk goed! Een van de lekkerste soepen in de Russische keuken. Al zijn charme ligt precies in augurken. Met de komst van de multicooker is koken eenvoudiger geworden en is de smaak nog rijker. Als je de eigenaar bent van deze techniek in je keuken, dan is dit augurkrecept erg handig.
Het is nodig
- vlees (naar uw smaak - rund, varken of kip) - 0,5 kg
- aardappelen - 4-5 stuks.
- wortelen - 1 st.
- ui - 1 st.
- ingelegde of vatkomkommers - 3 stuks.
- Alkmaarse gort - 1 multiglas
- tomatenpuree - 1 eetlepel
- komkommer augurk - 1 multiglas
- Laurierblad
- zout naar smaak
instructies:
Stap 1
We wassen het vlees, snijden het in kleine stukjes voor sneller koken en sturen het op een gewoon fornuis om te koken. Vergeet niet om zout aan de bouillon toe te voegen. Nadat het vlees klaar is, filtert u de bouillon zodat deze transparant is.
Stap 2
Snijd de wortel in kleine stukjes, snijd de uien en aardappelen in kleine stukjes. Snijd de komkommers in middelgrote blokjes. We wassen de gerst goed.
Stap 3
In een slowcooker, bak de uien en wortelen licht gedurende 10 minuten. Voeg komkommers, tomatenpuree en wat water toe. Bak dit alles nog 10 minuten.
Stap 4
Nadat het frituren klaar is, voeg je aardappelen, Alkmaarse gort, gekookt vlees toe en vul je alles met bouillon. Voeg een glas augurk en laurierblaadjes toe. Voeg eventueel wat zout toe. Zorg ervoor dat de inhoud de schaalmarkering niet overschrijdt. We zetten de augurk 1,5 uur in de "soep"- of "stoof"-modus. Bestrooi voor het serveren met kruiden. Eet smakelijk!
