Voor veel mensen wordt spinazie geassocieerd met een onsmakelijke groene massa. Waan!
Goed bereide groenten, met de juiste kruiden en toevoegingen, zijn een waar genot. Zoals deze pannenkoeken met fetakaas en gedroogde tomaten.
Ontworpen voor 2 personen.
Duurt van de gastvrouw: 30 minuten.
Producten:
• Ei 60 gr.
• Meel 90 gr.
• Ui 150 gr.
• Melk 250 ml.
• Zout.
• Olie 5 ml.
• Verse spinazie 100 gr.
• Gedroogde tomaten 35 gr.
• Feta kaas 50 gr.
Hoe koken
• Combineer alle ingrediënten waaruit het deeg bestaat: ei-melkmengsel, bloem, zout en boter. Zet de mixer aan en werk 15-14 minuten op de pannenkoekbodem.
• Bak in een hete koekenpan vier dunne pannenkoeken, waarvan de grootte moet overeenkomen met de grootte van de pan.
• Hak de ui fijn, rasp de knoflook. Bak alles samen in boter. Dompel de spinazie meerdere keren in een kom met water, ververs dan het water en herhaal het proces. Bewaar schone kruiden in een hete pan tot een zachte pasta is verkregen. Snijd de kaas en tomaten in blokjes en stuur ze naar de spinazie. Roer en peper.
• Leg de vulling op elke pannenkoek en wikkel deze voorzichtig in.
Leg een paar minuten voordat u aan tafel gaat de pannenkoeken in de pan en bak ze opnieuw lichtjes. Absoluut alle sauzen en groenten zijn er geschikt voor.