De smaak van boekweitpap in melk is ons al sinds de kindertijd bekend, maar het aroma en de heilzame eigenschappen van deze pap verklaren de liefde ervoor en volwassenen. Met boekweit kunt u het gebruiken in dieet- en medische voeding, omdat: bevat een grote hoeveelheid vezels, mineralen en sporenelementen die nuttig zijn voor de spijsvertering, de bloedvaten versterken en hypertensie voorkomen.
Boekweit met melk
Om 1 portie pap te bereiden, heb je nodig:
- 50 g boekweit;
- 100 ml melk;
- water;
- boter;
- zout, suiker (naar smaak).
Spoel eerst de boekweit af en breng hem vervolgens aan de kook in gekookt water op middelhoog vuur. Nadat het water weer kookt, zet je het vuur lager en dek je de pan af met een deksel. Kook de pap tot de boekweit begint af te brokkelen.
Tegelijkertijd verwarm je de melk, giet je de gekookte boekweit erbij, voeg je er naar smaak boter, zout en suiker aan toe. Houd er rekening mee dat je in boekweit gekookt in melk minder zout hoeft te doen dan in gekookt in water. Bedek de pap vervolgens met een deksel en laat het brouwen.
Verdeel de boekweitpap met melk in kommen en voeg eventueel nog wat boter toe. Dergelijke pap kan zowel warm als koud worden gegeten, maar aan koude boekweit wordt geen olie toegevoegd.
Boekweitpap met melk en honing
Je hebt nodig (voor 3 porties):
- 150 g boekweit;
- 300 ml melk;
- 3 eetl. ik. Lieve schat;
- kaneel (optioneel);
- zout (naar smaak).
Spoel de boekweit af in heet water, doe hem in een pan met kokend gezouten water, laat sudderen tot het water kookt op hoog vuur, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Breng de melk aan de kook in een kleine steelpan.
Leg de afgewerkte boekweitpap in porties op borden, giet hete melk erbij en voeg een paar eetlepels honing toe. Je kunt ook een kleine hoeveelheid kaneel toevoegen aan elk bord voor een verfijnde smaak.
Boekweitpap met melk en fruit
Je zal nodig hebben:
- 80 g boekweit;
- 400 ml melk (chocolademelk, cacao);
- 100 g aardbeien (aardbeien, frambozen);
- kiwi - 1 stuk;
- banaan - 1 stuk;
- suiker (honing) - naar smaak.
Ga door en spoel de granen. Giet melk in een pan en breng aan de kook, voeg dan boekweit toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Bereid intussen de vruchten en bessen voor de pap. Was de aardbeien, scheid de staarten en snijd ze in halve ringen. Schil de kiwi en banaan, spoel ze af en snijd ze ook in halve ringen.
Nadat het boekweit gekookt is, laat je het een tijdje staan zodat het graan bereikt. Verdeel de pap in kommen en voeg bij elke portie fruit naar smaak toe. Ook suiker of wat honing toevoegen. Als je gewone melk vervangt door chocolade of cacao, krijgt de pap een chocoladearoma en een zoete smaak van fruit en bessen. Ongetwijfeld zal zo'n boekweitpap met melk en fruit niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.
