Met verse groenten kunnen veel heerlijke en gezonde gerechten worden bereid. Bloemkool bevat een groot aantal stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam en voedsel dat ervan wordt bereid, heeft een geweldige smaak.
Bloemkool is een van de meest gewilde groenten voor op tafel. De milde smaak, het gemak en de snelheid van bereiding zorgen ervoor dat je heel veel heerlijke gerechten kunt maken. En bloemkool kan alleen een groente met een rek worden genoemd, omdat het een bloeiwijze is van ongeopende knoppen. Bloemkool serveren, in zekere zin versier je hem met bloemen.
De waarde van bloemkool voor het menselijk lichaam
Bloemkoolgerechten moeten in hun dieet worden opgenomen voor iedereen die om hun uiterlijk en gezondheid geeft. Het lage caloriegehalte van bloemkool is perfect gecombineerd met een hoge voedingswaarde - het bevat een grote hoeveelheid waardevolle sporenelementen en vitamines. Bloemkool is qua eiwitgehalte veel rijker dan witte kool, het bevat veel ijzer en vitamine C.
Bovendien neemt het lichaam bloemkool beter op en bij consumptie is de gasproductie minimaal en werkt de maag perfect.
De belangrijkste waarde van bloemkool is dat het zeer eenvoudig te bereiden is. Verse kool leent zich goed voor warmtebehandeling. Om er het eenvoudigste gerecht van te bereiden, volstaat het om de bloeiwijzen in water te koken, ze mooi op een bord te leggen en met gesmolten boter te gieten. De smaak is heerlijk en delicaat. Als je aan deze basis kruiden en saus toevoegt, kun je het gerecht steeds meer nieuwe smaken geven.
Bloemkool kan worden gebruikt om zowel tweede als eerste gangen te koken, in taarten te bakken, in beslag te bakken, te vullen en te stoven in wijn. Bloemkool, dankzij zijn buitengewone malsheid, aroma en smaak, zal helpen om verbeeldingskracht te tonen bij het maken van nieuwe gerechten, om je culinaire talent te onthullen.
Zo maak je bloemkoolgarnituur
Om heerlijk eten van bloemkool te bereiden, moet je het zorgvuldig kiezen. Alleen verse kool is voldoende - oude kool heeft totaal verschillende smaken. Let bij het kopen van bloemkool op het uiterlijk. Verse bloeiwijzen zijn stevig en stevig, de kleur is puur wit, de buitenste bladeren zijn groen, dicht en helder. Kies een kool waarvan de bloeiwijzen strakker tegen elkaar aangedrukt zijn en qua gewicht nogal zwaar lijken voor hun formaat. Als er donkere vlekken op de bloeiwijzen zijn, zijn de bladeren verdord, slap en is de kleur grijs of geelachtig, dit is een teken dat de kool verre van de eerste versheid is.
Het is beter om zo'n aankoop te weigeren - een smakelijk gerecht van oude ingrediënten zal niet werken.
Om een bijgerecht te bereiden, kan bloemkool in paneermeel worden gebakken - een verrassend originele smaak wordt verkregen. Je hebt twee eieren nodig, een pond bloemkool, 100 g paneermeel, kruiden en zout naar smaak.
Kook water, zout. Kook de bloemkool 10 minuten in gezouten water. Giet het water af. Gooi de kool in een vergiet, wacht tot hij is afgekoeld. Demonteer de kool in bloeiwijzen.
Klop eieren en zout. Meng gehakte greens met broodkruimels. Nu moet elk van de stukjes bloemkool in een ei worden gedompeld en vervolgens in paneermeel worden gerold. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, bak hierin de stukjes goudbruin. Dit gerecht is zowel warm als koud heerlijk.
