Heerlijke bosbessen dumplings zijn perfect voor het ontbijt. Probeer dit eenvoudige recept.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 ei;
- - 150 ml kefir;
- - 100 ml water;
- - een snufje zout;
- - 500 gram bloem.
- Voor het vullen:
- - 450 gram blauwe bessen;
- - 100 g suiker of rietsuiker.
instructies:
Stap 1
Meng in een klein kopje kefir en water op kamertemperatuur, je kunt ook koude gebruiken, maar het deeg zal niet zo zacht worden. Klop in een ander kopje een medium ei en giet er kefir gemengd met water in.
Stap 2
Voeg een snufje zout toe aan de bloem en zeef. Voeg het in kleine porties toe aan de yoghurt en het ei in een kopje, kneed het deeg. Eerst met een vork of garde en daarna met je handen. We krijgen een behoorlijk koel deeg, verkreukelen het gedurende tien minuten en rollen het tot een bal. We wikkelen het in een zak en laten het een half uur rusten.
Stap 3
Snijd een klein stukje van het deeg. Wikkel de rest in een zak.
Stap 4
Bestrooi een schone tafel met een kleine hoeveelheid bloem en rol het deeg dun uit tot een cirkel of laag, wat het handigst is. Steek cirkels uit het deeg. Het is handiger om dit met een glas te doen.
Stap 5
Hij verplettert de cirkels met zijn handpalm en legt er bosbessen op, bestrooit met een kleine hoeveelheid suiker (zie naar smaak). We rollen de randen van het deeg op, knijpen, vormen een knoedel. Zo bereiden we de rest van de dumplings.
Stap 6
We leggen onze dumplings op een snijplank, die is bestrooid met een beetje bloem. Er zullen veel knoedels zijn, dus je kunt ze veilig invriezen.
Stap 7
Giet voldoende water in een grote pan, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook. Nadat het water is gekookt, zet je het vuur lager en doe je de dumplings in een pan. Koken gedurende drie minuten na het opduiken. We halen het eruit met een schuimspaan. Serveer met zure room.
