Kleine en middelgrote paddenstoelen worden het meest gewaardeerd - ze zijn sterk, ze zijn gemakkelijk te pekelen of toe te voegen aan een salade, zelfs rauw. Grote champignons zijn bijna geen voorwaarde. Als je zulke overgroeide champignons in de winkel tegenkomt, voel je vrij om te kopen. Van deze paddenstoelen kun je een heerlijke warme snack maken.
Het is nodig
- - 6 grote champignons;
- - 1 stengel bleekselderij;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 paprika;
- - 1 kleine wortel;
- - plantaardige olie, een paar takjes kruiden (dille, peterselie);
- - zout, gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Was de champignons grondig, droog goed, verwijder de poten.
Stap 2
Hak de stengel bleekselderij en knoflook fijn.
Stap 3
Schil de wortelen, rasp op een fijne rasp.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de wortelen goudbruin, voeg paprika toe, daarna bleekselderij en knoflook.
Stap 5
Voeg vervolgens de fijngehakte champignonpootjes toe.
Stap 6
Kruid met zout, bestrooi met peper, bak ongeveer 5 minuten.
Stap 7
Leg de champignondoppen op een verwarmde bakplaat, ingevet met plantaardige olie, plaats de vulling op elke champignondop.
Stap 8
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 10 - 15 minuten, bestrooi met gehakte kruiden bij het serveren.
