Wat is er zo gezond, lekker en makkelijk te bereiden als een groentesalade? En wat als je het helder en kleurrijk maakt, zodat het qua uiterlijk een van je favoriete gerechten wordt? Snel en lekker, de gezondste groentesalade zal iedereen aanspreken, zonder uitzondering.
Het is nodig
- - Wortelen - 2 stuks;
- - Eieren - 2 stuks;
- - Kaas - 30-50 g;
- - Salade - 5 vellen;
- - Radijs - 4 stuks;
- - Selderij - 1 stengel;
- - Tomaten - 4 stuks (kers);
- - Olijfolie - 4 el. ik.;
- - Witte wijnazijn - 2 tl;
- - Suiker - 1 snuifje;
- - Zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de eieren hard, koel ze onder koud water en pel ze. Snijd elk ei in 8 stukken. Snijd de tomaten doormidden. Snijd de radijsjes in dunne ringen.
Stap 2
Rasp de wortelen op een grove rasp. Schil de bleekselderij en verwijder al het overtollige (huid, grove vezels). Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Was en droog de slablaadjes goed. Scheur de salade met je handen in verschillende stukken en doe ze in een schaal.
Stap 3
Rasp de kaas op een grove rasp. Combineer wijnazijn, olijfolie en suiker voor een saladedressing. Doe bleekselderij en radijs in een salade met de salade, meng de groenten goed en voeg er dressing aan toe. Leg wortelen, eieren en tomaten op de groenten. Giet de resterende dressing erover en strooi de kaas over de salade.
