Mosselen worden gekenmerkt door een aangename, delicate smaak en een hoge voedingswaarde. Daarnaast bevat mosselvlees bijna de hele groep vitamines en mineralen. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met kruiden en andere ingrediënten, om de smaak van de zeevruchten zelf niet te overweldigen.
Het is nodig
-
- 400 gr. mosselen
- 2 middelgrote uien
- 0,5 glazen witte wijn
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
- groentjes
instructies:
Stap 1
De mosselschelpen worden goed schoongemaakt en afgespoeld.
Stap 2
Doe in water en breng aan de kook.
Stap 3
Als de schelpen open zijn, haal ze eruit met een schuimspaan en verwijder het vlees. Ongeopende schelpen moeten worden weggegooid.
Stap 4
Schil, hak en fruit de ui in olie.
Stap 5
Voeg mosselen toe aan de ui en bak, breng op smaak met zout en peper.
Stap 6
Schenk de wijn erbij en laat de mosselen 5-7 minuten donker worden in de wijnsaus.
Stap 7
Serveer kant-en-klare mosselen met rijst en kruiden. Eet smakelijk.
