Hier hebben we gewacht op zomergroenten en -groenten. Je kunt niet alleen groenten toevoegen aan zomerborsjt, maar ook jonge toppen. Deze soep zit boordevol vitamines en geeft energie.
Het is nodig
- - varkensvlees (rund) 500 gram
- - Bieten en bietendoppen 1 stuk
- - aardappelen 4 stuks
- - tomaten 4 stuks
- - kool 1 krop kool
- - ui
- - paprika 1 stuk
- Groenen (dille, peterselie)
- - knoflook
- - reuzel 150 gram
- - zout
- - peper
- -Laurierblad
- - wortelen 1 stuk
instructies:
Stap 1
Was het vlees, doe het in een pan en bedek het varkensvlees met water. Zet het aan de kook. Vergeet niet om het schuim af te schuimen. Verder, terwijl het vlees wordt gekookt, zullen we alle groenten voorbereiden voor verdere acties. Wrijf de bieten op een grove rasp. Snijd de helft van de bieten in reepjes (voor de kleur).
Stap 2
Snijd de tomaten in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp en snijd de ui in kleine blokjes.
Stap 3
Snijd het spek in kleine blokjes en leg ze in de pan. Als het spek bruin begint te worden, voeg je de wortelen en uien eraan toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Haal nu het vlees uit de pan en hak het fijn. Plaats terug in de pot. Was en schil vervolgens de aardappelen. Snijd het in reepjes. Dompel de gesneden aardappelen in kokende bouillon.
Stap 5
Voeg vervolgens tomaten en gehakte paprika toe aan reuzel, wortelen en uien. Laat al deze ingrediënten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Stap 6
Nadat de groenten gestoofd zijn, voeg je ze toe aan de pan met het vlees. Voeg zout en zwarte peper toe. Hak de greens fijn en doe de borsjt in een pan voordat de borsjt klaar is. Hak ook de knoflook fijn en doe deze in een pan. Laurierblaadjes toevoegen.
Stap 7
Laat de soep 30 minuten staan, afgedekt. Indien gewenst kan borsjt geserveerd worden met mayonaise of zure room.
