Pompoen is uniek, het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen, vezels, verschillende sporenelementen die belangrijk zijn voor het leven. Daarom is het een zeer juiste beslissing om zo vaak mogelijk gerechten van deze groente te bereiden. Pompoen maakt het mogelijk om het dieet te diversifiëren, omdat je het niet alleen kunt stoven of koken, maar het ook kunt gebruiken in gebak en verschillende groentemixen.
Pompoen muffin
Om een geurig pompoendessert te bereiden, heb je nodig:
- bloem - 2 glazen;
- gemalen piment - ½ theelepel;
- suiker - 1 glas;
- gemalen kaneel - ½ theelepel;
- gemalen kruidnagel - ½ theelepel;
- pompoenpuree - 1 glas;
- eieren - 2 stuks; - zout - ½ theelepel;
- gehakte noten (pinda's) - ½ kopje;
- gedroogd fruit (rozijnen of gedroogde abrikozen) - ½ kopje;
- plantaardige olie - ½ kopje;
- bakpoeder - 1, 5 theelepel;
- gemalen nootmuskaat - ½ theel.
Om het deeg te bereiden, zeef de bloem, voeg bakpoeder, zout en alle gemalen kruiden toe, meng de ingrediënten goed.
Klop de eieren met suiker en plantaardige olie apart los, hiervoor kun je een mixer gebruiken. Voeg pompoenpuree toe aan de eiermassa, meng en combineer met de bloemsamenstelling, voeg gehakte noten en gedroogde vruchten toe, meng het deeg tot een glad mengsel.
Giet het afgewerkte deeg in een geoliede muffinvorm en plaats in de voorverwarmde oven. De temperatuur voor pompoencake mag niet hoger zijn dan 180 ° C, baktijd - 1 uur. De hoeveelheid ingrediënten wordt gegeven voor 6 porties.
"Sun" - vleeswaren met pompoen
Pompoen past goed bij alle vleesgerechten, het is een succesvolle aanvulling en brengt wat pit met zijn delicate zoete smaak. Om een vleeswaren met pompoen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- pompoen - 1,5 kg;
- varkensvlees - 300 gram;
- rundvlees - 300 gram;
- kip (filet) - 200 gram;
- gemberwortel - 2 plakjes;
- sojasaus - 2 eetl. lepels;
- droge rode wijn - 2 el. lepels;
- water - 1 glas;
- groene uien - een bosje;
- peperkorrels - naar smaak;
- plantaardige olie.
Varkens-, runder- en kipfilets afspoelen, films verwijderen en in kleine stukjes snijden. Snijd de pompoen doormidden, ontdoe hem van zaden en inwendige vezels, snijd de schil en snijd hem in blokjes. Als de vrucht nog zacht is, kan de schil erop blijven zitten.
In een frituurpan 2 eetlepels olie verhitten, een stukje gember schillen en met een groentesnijder in dunne plakjes snijden, in verwarmde olie bakken tot zich een zachte korst vormt, dan het gehakte varkensvlees en rundvlees in de pan doen, roer en giet dan de wijn erbij.
Laat het vlees sudderen tot het gaar is, voeg pompoenblokjes toe aan de pan, roer, voeg een glas warm water toe, breng het gerecht op smaak met sojasaus en erwten, dek de pan af met een deksel en laat het 6-7 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het deksel en laat de schotel nog 5 minuten sudderen. Versier de afgewerkte vleesschotel met pompoen met gehakte kruiden, serveer warm
