Jambalaya is een gerecht op basis van rijst. Verplichte ingrediënten zijn groene paprika, bleekselderij en uien, alle overige ingrediënten kunnen naar wens worden gevarieerd. Laten we in dit geval jambalaya koken met jachtworsten en kipfilet, het zal zeer bevredigend blijken te zijn.
Het is nodig
- - 250 g jachtworsten;
- - 2 kipfilets;
- - 1 zoete groene paprika;
- - 1 stengel bleekselderij;
- - 1 ui;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 4 glazen kippenbouillon;
- - 2 kopjes langkorrelige rijst;
- - laurier, cayennepeper, plantaardige olie, hete ketchup, zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Pel de knoflook en ui. Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de knoflook fijn met een scherp mes of gebruik een knoflookpers als je die hebt. Schil de paprika van de zaden, snijd in 4 delen, snijd in reepjes. Snijd de gesteelde bleekselderij in plakjes.
Stap 2
Snijd de jachtworsten en rauwe kip in kleine stukjes.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een pan, doe er stukjes worst en kip in, bak 5 minuten. Voeg ui, knoflook, peper, selderij toe. Breng op smaak met cayennepeper, zwarte peper, zout en roer. Kook nog 5 minuten.
Stap 4
Spoel de langkorrelige rijst af, doe deze in een pan, kook 2 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 5
Schenk de kippenbouillon erbij, garneer met 3 laurierblaadjes. Breng jambalaya aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 20 minuten. Het kan meer of minder tijd kosten - de rijst moet zacht zijn zonder uit elkaar te vallen.
Stap 6
Voeg hete ketchup toe aan de afgewerkte jambalaya, roer. Schik het gerecht op borden en serveer warm.
