Het is nodig
- - 350 g tarwebakkersmeel
- - 7 g droge gist
- - zout en gemalen zwarte peper
- - 1 eetl. ik. olijfolie
- - 150 g geraspte mozzarella
- - 200 g tomatensaus
- - 2 kleine tomaten, fijngesneden
- - 1 fijngesnipperde ui
- - 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- - 150 g geraspte mozzarella
- - 150 g geraspte harde kaas
- - wat droge oregano
instructies:
Stap 1
Zeef bloem en gist in een grote kom, breng op smaak met zout en peper; voeg geleidelijk boter en 200 ml warm water toe en kneed het deeg. Kneed gedurende 10 minuten. Leg in een met bloem bestoven schaal, dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 2
Kneed het deeg opnieuw. Rol op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een cirkel van 30 cm en leg op een bakplaat.
Stap 3
Giet de geraspte mozzarella in een ring op ongeveer 2 cm van de rand. Vouw over de randen om de kaas te bedekken.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel een dikke laag saus over de bodem en leg de tomaten en uien erop. Bestrooi met drie soorten kaas en droge oregano.
Stap 5
Bak 12-15 minuten, tot de bodem gaar is en de kaas bruin begint te worden. Snijd in porties en serveer.
