Gozleme - vertaald uit het Turks als flatbread. Gemaakt van dun deeg. Dun deeg wordt ook wel yufka genoemd. Als vulling kunt u spinazie, vlees, kaas, kwark gebruiken.
Het is nodig
- - 500 g kefir
- - 1 theelepel zout
- - 1/2 theel. Frisdrank
- - 800 g bloem
- - 250 g kalkoenfilet
- - 25 g uien
- - zwarte peper naar smaak
- - Groenen
- - 1 pakje boter
instructies:
Stap 1
Giet eerst kefir in een pan en voeg er dan soda, zout en bloem aan toe. Kneed het deeg.
Stap 2
Maal de kalkoenfilet met uien, bij voorkeur in een blender.
Stap 3
Voeg kruiden, zout, peper toe en meng goed.
Stap 4
Maak identieke balletjes van het deeg, plet met je handpalm en leg het gehakt
Stap 5
Verzamel het deeg als een zak. En begin voorzichtig, langzaam, dun te rollen.
Stap 6
Veeg de pan af met een veer, verwarm hem voor en voeg het deeg toe. Vet de gebakken kant royaal in met boter.
Stap 7
De gözleme moet even groot zijn en mag niet aanbranden, dus veeg de pan elke keer schoon.
Stap 8
Leg de gözleme op een stapel en serveer warm.
