Vistaart is een populair stevig gerecht in de Russische keuken. Er zijn veel opties voor de bereiding ervan, en geen van hen zal onverschillige kenners van heerlijke gebakjes achterlaten!
Het is nodig
- Voor de test:
- - kippenei 6 stuks;
- - tarwebloem 4 kopjes;
- - boter 5 eetl. lepels;
- - suiker 5 eetl. lepels;
- - gist 20 g;
- - warme melk 100 ml;
- - zout 0,5 eetl. lepels.
- Voor het vullen:
- - gekookte rijst 4 eetl. lepels;
- - ui 1 st.;
- - visfilet 800 g;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Eerst moet je 2 kopjes bloem met melk mengen en er gist aan toevoegen. Laat het mengsel 3,5 uur trekken. Wanneer de bereiding doordrenkt is, moet u eieren, suiker en zout toevoegen. Voeg vervolgens geleidelijk de resterende bloem toe aan het deeg en kneed goed. Voeg margarine toe aan het einde van de batch. U moet het deeg 1, 5 uur laten staan totdat het zijn maximale opkomst bereikt.
Stap 2
De vulling koken. Bak plakjes visfilets in plantaardige olie. Bak vervolgens de uien in dezelfde olie goudbruin. De rijst moet klaar zijn.
Stap 3
We vormen een taart. Het deeg moet in 2 ongelijke porties worden verdeeld. Rol het grotere deel uit tot een laag van 1 cm dik en leg de vulling in lagen erop. Eerst de rijst, dan de stukjes vis en ui, en dan de rijst er weer op. Rol het tweede deel van het deeg uit tot een laag met een dikte van 0,5 cm en verbind de randen van de taart. Snijd de bovenkant met een mes in het deeg om de cake lekker en helemaal gaar te maken. Bak deze cake 60 minuten op 200 graden.
