De Chicken Vegetable Stew is een redder in nood voor de drukke huisvrouw. Simpele producten, een beetje tijd en een gezonde lunch, en misschien is het avondeten klaar.
Het is nodig
- - 100 gram kipfilets,
- - 100 gram witte kool,
- - 60 gram wortelen,
- - 40 gram uien,
- - 60 gram doperwten,
- - 60 ml plantaardige of zonnebloemolie,
- - zout naar smaak,
- - peterselie naar smaak,
- - 1 aardappel.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, snij in kleine blokjes. Schil de aardappelen (u kunt er meerdere nemen, naar smaak), wassen, in kleine blokjes snijden. Snijd de geschilde wortelen in blokjes. Hak de kool.
Stap 2
Spoel het kippenvlees, droog het en snijd het in blokjes. Het vlees en de aardappelblokjes moeten ongeveer hetzelfde zijn.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een pan, fruit de ui een beetje en voeg dan de wortel en aardappelblokjes toe aan de ui. Leg vervolgens de kool, dek af, laat sudderen op laag vuur, de kool moet zacht worden.
Stap 4
Leg de stukjes kip in een pan, roer, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Vijf minuten voordat de stoofpot klaar is, voeg je de erwten toe aan de pan, roer.
Stap 5
Serveer de gekookte maaltijd in geportioneerde schotels. Garneer elke portie met peterselie of andere verse kruiden. Deze ingrediënten maken vier porties kip- en groentestoofpot.
