Delicate en aromatische banaan-citroencake is zeer snel gaar. Dit dessert zal u en uw dierbaren aangenaam verrassen. De crème voor de cake heeft de eenvoudigste nodig: zure room. Het impregneert de cakes perfect, geeft ze een nog rijkere smaak en maakt ze sappig.
Het is nodig
-
- Voor de taart:
- 400 g tarwebloem
- 3 middelgrote bananen
- 1 citroen
- 150 g boter
- 150 gram zure room
- 175 g suiker
- 1 theelepel Frisdrank
- een snufje zout
- voor room:
- 200 g zure room
- 150 g suiker
- 2 bananen
- 7 g gelatine
- 30 ml water
instructies:
Stap 1
Bloem zeven.
Stap 2
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.
Stap 3
Pureer de boter en de suiker tot de boter licht is.
Stap 4
Gebruik een blender om de banaan tot puree te malen.
Stap 5
Voeg de helft van het citroensap, de zure room, boter en suiker toe en klop door.
Stap 6
Voeg bloem, bakpoeder en citroenschil toe aan het mengsel en kneed het deeg.
Stap 7
Het deeg mag niet te dik zijn, maar ook niet vloeibaar.
Stap 8
Koel het deeg gedurende 10-15 minuten.
Stap 9
Gebruik voor het bakken een hoge siliconen pan.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 11
Giet het deeg in een vorm en bak in 25-30 minuten goudbruin.
Stap 12
Bereid de crème voor. Week gelatine in koud water.
Stap 13
Maal een banaan met een blender tot puree en klop met zure room en suiker.
Stap 14
Verwarm de gelatine in de magnetron of op het fornuis op laag vuur tot het volledig is opgelost.
Stap 15
Roer de gesmolten gelatine door de room.
Stap 16
Zet de room 7-10 minuten in de koelkast.
Stap 17
De gebakken cake moet worden afgekoeld en in twee helften worden gesneden.
Stap 18
Snijd de banaan in ringen en besprenkel met citroensap.
Stap 19
Leg 1/3 van de room en een laag banaan op de korst.
Stap 20
Bedek met een tweede korst en voeg de resterende room toe.
21
Zet de afgewerkte cake 2-3 uur in de koelkast.
