In slechts een uur maak je een heerlijke cake van veenbessen. De hoeveelheid veenbessen is afhankelijk van hun grootte. Als je kleine veenbessen hebt, heb je 400 gram nodig.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - veenbessen - 300-400 g;
- - tarwebloem - 200 g;
- - suiker - 200 g;
- - boter - 100 g;
- - drie eiwitten;
- - gemalen amandelen - 2 el. lepels;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Maak gehakt deeg van bloem, boter en zout, wikkel het in huishoudfolie en zet het een half uur in de koelkast. Hoewel het beter is om het langer in de koelkast te bewaren - een uur.
Stap 2
Rol het deeg uit tot een laag van 2 millimeter dik. Leg het in een vorm, prik het op verschillende plaatsen in met een vork, bedek het met bakpapier, vul het met bakbonen. Zet tien minuten in de oven (200 graden).
Stap 3
Klop drie eiwitten en 200 g suiker tot een wit schuim. Houd een paar eetlepels eiwit apart, meng de rest met veenbessen, leg op het deeg, bestrooi met gemalen amandelen. Leg het losgeklopte eiwit erop. Het is niet nodig om het eiwit te egaliseren - de onregelmatigheden zullen prachtig bakken.
Stap 4
Kook de cranberrytaart twintig minuten op 200 graden. Koel het dessert een beetje voor het opdienen. Geniet van je thee!
