Voor dit recept moet je het vlees in een heel stuk nemen, de lendenen zijn het lekkerst. Koop vers vlees, hier moet speciale aandacht aan worden besteed. Vlees van hoge kwaliteit is dicht en elastisch, als je er een beetje op drukt met je vinger, wordt het meteen uitgelijnd op het punt van drukken. Om het gerecht te bereiden, heb je slechts vijf ingrediënten nodig, die zo perfect met elkaar zijn gecombineerd dat je verrukt zult zijn van de smaak van varkensvlees in sinaasappelglazuur, en je zult meer dan eens naar dit recept gaan.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 1 kg varkensvlees;
- - 1 sinaasappel;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- - 2 eetlepels. lepels honing;
- - 1 eetl. een lepel geraspte gember.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af, droog het, wrijf het in met peper en zout naar smaak, bestrijk het aan alle kanten met plantaardige olie. Leg een heel stuk vlees op een bakplaat. Zet in de oven, bak 60 minuten op 180 graden.
Stap 2
Gedurende deze tijd heb je tijd om de sinaasappelsiroop te bereiden. Was de sinaasappel, dep droog. Verwijder de schil met een fijne rasp, snijd de sinaasappel zelf doormidden, pers het sap uit.
Stap 3
Schil de gemberwortel, wrijf hem in. Combineer sinaasappelsap, gember, zeste, honing en sojasaus in een kom. Roer, zet op hoog vuur. Kook de siroop tot hij dik is en roer.
Stap 4
Verwijder het varkensvlees, bedek het aan alle kanten met siroop, bak nog eens 10 minuten. Vet het vlees gedurende deze tijd meerdere keren in met siroop.
Stap 5
Leg het gekookte varkensvlees op slablaadjes of een mooi gerecht, garneer met sinaasappelschijfjes. Top af met siroop.
