Sappig en aromatisch varkensvlees in ananas ziet er zeer verfijnd uit op de feesttafel. Ondertussen is het bereiden van dit gerecht vrij eenvoudig.
Het is nodig
- - 1 grote ananas;
- - 500 gram varkensvlees met een kleine hoeveelheid vet;
- - 1 krop ui;
- - 300 gram kaas;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 200 gram mayonaise;
- - plantaardige olie 1-2 eetlepels;
- - zout, kruiden naar smaak;
- - cherrytomaatjes, olijven voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Was de ananas grondig, snijd, zonder te schillen, samen met de staart. Verwijder het vruchtvlees voorzichtig met een mes en lepel, snijd in middelgrote blokjes.
Stap 2
Hak het varkensvlees fijn. Snijd 1/3 van de ui in ringen en zet even apart, snij de rest in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit het varkensvlees en de uien. Als er veel vet in varkensvlees zit, kan de hoeveelheid olie worden verminderd. Voeg aan het einde van het frituren zout en kruiden toe.
Stap 3
Rasp kaas op een grove rasp. Hak de knoflook, meng met de kaas.
Stap 4
Laag in elke ananashelft: varkensvlees met uien, ananaspulp, kaas met knoflook. Vet de bovenkant in met mayonaise en schik de uienringen mooi.
Stap 5
Bekleed een bakplaat met folie, leg ananashelften. Wikkel de ananasstaart in folie om verkolen te voorkomen. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak 15 minuten.
Stap 6
Versier de afgewerkte schaal met cherrytomaatjes, in tweeën gesneden; je kunt in plaats daarvan olijven en kruiden gebruiken.
