Ondanks het feit dat de populariteit van kwarteleitjes snel groeit, is het bereik van hun gebruik bij het koken niet zo breed. Misschien wel de meest populaire hiervan zijn roerei en roerei. Maar kwarteleitjes kunnen elke salade versieren, omdat ze niet verkruimeld hoeven te worden zoals kippeneieren. Er zijn originele recepten voor het koken van eieren.
Gebakken eieren
Schil hardgekookte eieren. Klop een paar rauwe eieren door het schuim. Gekookte eieren worden rauw ingevet en vervolgens in paneermeel gerold en vervolgens gebakken in olie. Verwijder de afgewerkte eieren met een schuimspaan en leg ze op een bord in een dia. Versier met takjes peterselie.
Broodjes met kwarteleitjes
Smeer dunne sneetjes zwart of wit brood met boter, leg er een laag gehakte gezouten vis op, waarop de helften gekookte eieren worden gelegd. Top met gehakte kruiden of groene uien.
Kwarteleitjes met rode kaviaar
Kwarteleitjes helpen het probleem van het serveren van rode kaviaar op tafel op te lossen. De schaal moet bedekt zijn met gescheurde slablaadjes en de helften van de eieren moeten erop worden gelegd, waarop kaviaar wordt gelegd zoals op borden. Er is een originelere manier - om van elk ei met kaviaar een zeilboot te maken door er een spies of een tandenstoker met een "zeil" van een blaadje sla of een dun stukje kaas in te steken.
Gemarineerde kwarteleitjes
Bereid de marinade voor met een glas water, een half glas negen procent azijn, 1 theelepel suiker en een halve theelepel zout. Voeg 10 peperkorrels en 3 kruidnagels toe en laat twee minuten sudderen. Pel 25 gekookte eieren, doe ze in een pot van een halve liter, voeg 3 teentjes knoflook toe en overgiet met de marinade. Het gerecht is binnen 2 dagen klaar. Je moet het in de koelkast bewaren.
Mix salade met kwarteleitjes
Alle soorten salades zijn geschikt voor dit vitaminegerecht: sla, mais, waterkers. Spoel en droog de bladeren, doe ze in een diepe schaal samen met gekookte en gepelde eieren, voeg stukjes paprika en geplette hazelnoten toe. Besprenkel met een dressing van yoghurt, honing, mosterd, citroensap en olijfolie.
