Een heerlijk gehaktbrood kan worden gemaakt met in spek gewikkeld rundergehakt met aromatische pittige tomatensaus. Dit gerecht is perfect voor een feestelijke tafel als hoofdmaaltijd of maakt een gewoon familiediner onvergetelijk en speciaal.
Het is nodig
- Voor 8 personen:
- - rode Tabasco saus - naar smaak;
- - mosterd - theelepel;
- Lichtbruine suiker - 0,35 kopjes
- - ketchup - 1,5 kopjes;
- - spek - 10 plakjes;
- - kippenei - 4 stuks;
- - peterselie - 0,35 kopjes;
- - versgemalen peper - naar smaak;
- - zout - theelepel;
- - geraspte Parmezaanse kaas - 1 kopje;
- - rundergehakt - 900 g;
- - gesneden brood - 6 plakjes;
- - melk - 1 kopje.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 oC. Giet de melk in een kom brood. Geef het brood de tijd om te weken, een paar minuten zou voldoende moeten zijn.
Stap 2
Leg het gehakt op het brood, voeg zout, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte peterselie en versgemalen peper toe.
Stap 3
Voeg eieren, losgeklopt met een vork, toe aan het gehakt. Roer het mengsel met je handen en vorm een ovale of rechthoekige vorm. Leg het op een bakplaat met bakpapier. Top met plakjes spek.
Stap 4
Om de saus te maken, meng je mosterd, suiker en ketchup door elkaar. Je kunt desgewenst hete saus aan het mengsel toevoegen en mixen tot een gladde massa.
Stap 5
Dek de derde rol saus af en bak deze 45 minuten in de oven, bestrijk met nog een derde van de saus en bak nog eens 15 minuten.
Stap 6
Haal de schaal uit de oven, snijd in stukken en bedek met de rest van de saus. Serveer met aardappelpuree als een compleet gerecht - een eenvoudig gehaktbrood is klaar.
