Frambozenmanna is een geweldige traktatie voor thee, het kan ook als ontbijt worden geserveerd. De taart is in anderhalf uur klaar, je kunt bevroren frambozen nemen, maar als je verse kunt kopen, is dit nog beter.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 2 glazen kefir;
- - 2 kopjes griesmeel;
- - 1 kopje suiker;
- - 200 g frambozen;
- - 150 ml water;
- - 3 eetl. eetlepels suiker voor de vulling;
- - 1 eetl. een lepel cognac;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Giet kefir in een diepe kom, voeg daar gebluste azijnsoda toe, meng goed. Voeg suiker en griesmeel toe, roer, verwijder gedurende een half uur op een warme plaats. Terwijl het deeg aan het trekken is, bereidt u de frambozensaus.
Stap 2
Giet de gewassen frambozen in een pollepel, voeg suiker toe, vergeet niet, breng aan de kook, giet water, kook op hoog vuur. Voeg cognac naar smaak toe, roer, kook tot alle alcohol is verdampt. Als je frambozensaus te dun is, voeg dan 1 theelepel zetmeel toe.
Stap 3
Bestrijk een ovenschaal met boter, leg het deeg neer. Kook 45-60 minuten op 170-180 graden. De kooktijd is afhankelijk van je vorm en de dikte van de deeglaag, controleer dus zelf of het deeg gaar is met een houten stokje.
Stap 4
Koel de afgewerkte taart, snijd in twee cakes, bedek met frambozensaus, combineer. Versier het frambozenmanna naar keuze. Je kunt het erbovenop invetten met suikersiroop met toevoeging van rode kleurstof, of gewoon bestrooien met kokos- of poedersuiker.
