Inktvispizza is een must voor alle liefhebbers van zeevruchten. Het blijkt ontzettend lekker en mals te zijn. Het bereiden van zo'n pizza ligt binnen de macht van zowel een ervaren kok als een beginner.
Ingrediënten:
- kant-en-klaar deeg voor het bakken van pizza - 1 pak (je kunt het zelf maken, elk recept is voldoende);
- 70 gram tomatensaus;
- 200-250 g inktvis;
- 200 g kaas (bij voorkeur mozzarella);
- gemalen zwarte peper en zout;
- verse kruiden;
- citroensap;
- kruiderijen;
- olijven.
Voorbereiding:
- Eerst moet je zeevruchten bereiden. Zet een pan met water op een heet fornuis, waarin je een beetje zout moet gieten. Nadat het kookt, dompel je de eerder gewassen inktvis erin. Ze moeten na 2-3 minuten uit de pan worden verwijderd (de tijd wordt geteld na het koken van water met inktvis).
- Daarna moet je de kaas malen met een grove rasp. Dan moet je greens (bijvoorbeeld groene uien) hakken met een scherp mes. Hak de olijven fijn (als je wilt, kun je dit ingrediënt helemaal weglaten).
- Vet vervolgens de ovenschaal in met een beetje plantaardige olie. Het deeg dat in een dunne laag is gerold, wordt erop gelegd (de vorm kan rechthoekig of rond zijn). Het deeg is bedekt met tomatensaus. Je kunt saus uit de winkel gebruiken of zelf koken (in extreme gevallen is tomatenketchup geschikt).
- Dan moet je de inktvis in kleine stukjes snijden en gelijkmatig over het oppervlak van de pizza verdelen. Hetzelfde moet worden gedaan met olijven. Als je wilt, kun je garnalen of andere zeevruchten toevoegen die je het lekkerst vindt.
- Bestrooi de zeevruchten met een kleine hoeveelheid vers geperst citroensap en bestrooi met fijngehakte kruiden. Je kunt ook andere kruiden gebruiken die je lekker vindt.
- De pizza wordt bestrooid met kaas en voorverwarmd naar de oven gestuurd. Wil je trouwens dat de kaaskorst zachter en stroperiger wordt, dan wordt de kaas pas 5 minuten voordat de pizza klaar is toegevoegd.
