Vis is essentieel voor een gezond en voedzaam dieet. Qua chemische samenstelling doet het niet onder voor vlees en qua gehalte aan vitamine A, groepen B, D en E is het ook superieur. De gunstige eigenschappen worden al lang gewaardeerd door voedingsdeskundigen. Mariene variëteiten worden vooral opgemerkt, omdat: ze bevatten minder calorieën. Vis kan op alle bekende manieren worden gekookt - bakken, koken, bakken en stoven, afhankelijk van de dichtheid van de pulp. Recepten voor visgerechten zijn meestal eenvoudig en er wordt weinig tijd aan besteed. En met een groot aantal compatibele sauzen en bijgerechten kunt u zowel alledaagse als feestelijke tafels diversifiëren.
Het is nodig
-
- 500 g visfilet;
- 2-3 uien;
- 200 ml room (20%).
- 1-2 tomaten;
- 1 zoete paprika;
- wat citroensap;
- 2-3 teentjes knoflook;
- dille
- peterselie;
- plantaardige olie (om te frituren);
- meel;
- zout
- peper
- kruiden voor vis.
instructies:
Stap 1
Filets ontdooien, afspoelen. Snijd in porties. Doe in een schaal, voeg zout, peper, kruiden toe, besprenkel met een beetje citroensap. Roer en laat de vis 5-10 minuten staan.
Stap 2
Verwarm de olie. Dompel de filetstukjes in bloem. Bak ze aan beide kanten op hoog vuur tot ze knapperig zijn (ongeveer 1,5-2 minuten).
Stap 3
Hak een ui fijn. Bak in de resterende olie goudbruin.
Stap 4
Hak de kruiden en knoflook fijn.
Stap 5
Giet de room in de blenderkom. Voeg gebakken uien, kruiden en knoflook toe. Voeg eventueel viskruiden toe. Maal alles. Voeg een kleine hoeveelheid bloem toe en roer tot een gladde massa zodat er geen klontjes zijn.
Stap 6
Was de peper, schil hem van de zaden. Verwijder het vel van de tomaten.
Stap 7
Snijd de tomaten in kleine, middeldikke plakjes. De paprika's kunnen in ringen of reepjes van ongeveer 0,5 cm breed worden gesneden en de overige ui in halve ringen.
Stap 8
Smeer een diepe vuurvaste container met olie. Bekleed de filetplakken gelijkmatig. Leg er een laag groenten op. Daarna weer vissen. Dus wissel af totdat je eten op is. Het is beter als de bovenste laag groenten is.
Stap 9
Giet de bereide saus over alles. Dek af met een deksel.
Stap 10
Plaats de container met filets in een oven die is voorverwarmd op 180-200 graden. Laat 5-7 minuten sudderen.
Stap 11
Zet de oven uit als de romige saus kookt. Laat de vis daar nog 5-7 minuten koken.
Stap 12
Volgens dit recept kun je vis met een romige saus als zelfstandig gerecht serveren. Het past ook goed bij elk bijgerecht.
