Zebrataart, gekookt op kefir, onderscheidt zich door een luchtig koekje en een verbazingwekkend opengewerkt patroon. Zo'n cake bedekt met glazuur is geen schande om te serveren aan de feesttafel.
Benodigde producten voor het maken van dessert
Om de Zebrataart te maken heb je de volgende producten nodig: 200 ml 2,5% kefir, 200 g boter, 275 g tarwebloem, 3 eetlepels kristalsuiker, een theelepel bakpoeder, 4 eetlepels cacao, 2 kip eieren. Je hebt geraffineerde plantaardige olie nodig om het perkamentpapier in te vetten.
Gehakte noten of maanzaad kunnen aan het taartdeeg worden toegevoegd. De bereiding van de Zebrataart duurt iets meer dan een uur.
Recept voor Zebrataart op kefir
Klop 2 eieren met 3 eetlepels suiker tot een witte luchtige massa ontstaat. De boter wordt gesmolten in een waterbad en afgekoeld tot warm. De boter wordt geleidelijk aan de eieren toegevoegd en het mengsel wordt grondig opgeklopt.
Gezeefde tarwebloem wordt in kleine porties aan het mengsel toegevoegd. Het deeg wordt na elke portie gemengd. Voeg frisdrank toe aan kefir en klop tot het volledig is opgelost, evenals de vorming van bubbels.
Kefir wordt in het deeg gegoten en de componenten worden gemengd. Je zou een deeg moeten krijgen met een uniforme consistentie. Het deeg is verdeeld in 2 gelijke delen. Voeg 4 eetlepels cacao toe aan een deel. Nu kun je beginnen met bakken. Het formulier is bedekt met een vel perkamentpapier, dat moet worden ingevet met plantaardige olie.
Leg met een eetlepel afwisselend wit en chocoladedeeg in het midden van de vorm. Door de afwisseling van kleuren kunt u een karakteristiek patroon op de snit krijgen, dat doet denken aan de kleuren van een zebra.
De oven wordt verwarmd tot 180°C en de cake wordt 30-40 minuten gebakken. Of de taart klaar is of niet, je kunt controleren met een houten tandenstoker. Er worden gebakjes mee doorboord. Als er deeg op de tandenstoker achterblijft, is de cake niet genoeg gebakken en moet hij nog in de oven worden gehouden.
De voorbereide cake wordt uit de oven gehaald en afgekoeld. Dan moet je de bovenkant van het baksel afsnijden, gezwollen met een knobbeltje, en het dessert versieren met glazuur of room.
Glazuur voorbereiding
Om het glazuur te bereiden, heb je nodig: 3 eetlepels cacao, 3 eetlepels suiker, 50 g boter, 2 eetlepels zure room.
Cacao, zure room en suiker worden grondig gemengd en op laag vuur verwarmd. Vervolgens wordt boter aan het glazuur toegevoegd en gaat het koken door, terwijl het glazuur constant wordt geroerd, totdat een uniforme massa is verkregen. Kook het glazuur niet te lang, anders wordt het te hard.
Het glazuur wordt van het vuur verwijderd en op de cake aangebracht, waarbij het zich over het hele oppervlak verspreidt. Zebrataart op kefir is klaar.
