Aardappelen dienen niet alleen het hele jaar door als basis voor allerlei gerechten, maar kunnen indien nodig een complete EHBO-doos vervangen. Deze gezonde knolgewas kan niet alleen gebakken, gekookt, gestoofd en gebakken worden. In de zomer wordt het boven een vuur gekookt en in de winter in de oven! Een klassieke groente kan zelfs gevuld worden met bijvoorbeeld kaas.
Het is nodig
- - aardappelen 1 kg;
- - ham 220 gram;
- - champignons 220 g;
- - ui 1 st;
- - zure room;
- - harde kaas 100 g;
- - groenen;
- - boter 20 g;
- - spek;
- - peterselie;
- - plantaardige olie;
- - snijplank;
- - mes;
- - folie;
- - oven;
- - de lepel;
- - frituurpan;
- - grote schaal;
- - rasp.
instructies:
Stap 1
Kies de aardappelen om te vullen. Je hebt middelgrote knollen nodig. Was de benodigde hoeveelheid aardappelen onder water, dep droog met een handdoek. Schil niet van de schil.
Stap 2
Wikkel elke aardappel in folie en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak 30 minuten in de oven op 200 graden.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Schil de champignons, was ze, hak ze fijn met een mes, je kunt ze in een vleesmolen schuiven. Je kunt elke paddenstoel kiezen. Snijd de ui in blokjes.
Stap 4
Hak grondig gewassen greens fijn; je kunt aan dit gerecht peterselie, basilicum en een beetje koriander toevoegen. Snijd de ham in kleine blokjes. Rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 5
Doe de ui en champignons in een koekenpan, voeg boter, zout toe, roer en zet op het vuur. Bak 5 minuten op middelhoog vuur. Koel het af. Combineer gebakken champignons met ham, kruiden, geraspte kaas, zure room, meng het hele mengsel.
Stap 6
Haal de gebakken knollen eruit, vouw de folie open, maak een gekruiste snede. Haal met een lepel wat van het vruchtvlees eruit, leg er wat vulling voor in de plaats. Zet de bakplaat weer in de oven en bak 10 minuten.
Stap 7
Serveer op slablaadjes of garneer met groenten en kruiden zoals spek en peterselie.
